Si vous aimez vous voulez préparer des biscuits sablés moelleux et délicieux pour le petit déjeuner ou pour le goûter de vos enfants, nous vous recommandons la recette simple et rapide de Biscuits nappés chocolat noir qui, contrairement à ceux avec le pépites de chocolat, sont préparés avec une pâte à base de chocolat noir.
Ingrédients:
- 115 grammes. de chocolat noir
- 25 grammes de poudre de cacao amer
- 120 grammes fait avec de la farine
- 100 grammes de sucre
- 1 gr. de levure chimique en poudre
- 40 grammes de beurre
- 2 oeufs + 1 jaune
Préparation:
Hachez le chocolat noir, faites-le fondre au bain-marie et laissez-le refroidir. Alternativement, vous pouvez utiliser le machine à chocolat.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le cacao et la levure chimique, puis dans un saladier travaillez le beurre à température ambiante avec le sucre, puis ajoutez les œufs et continuez de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
À ce stade, versez le chocolat fondu dans le mélange obtenu puis incorporez progressivement le mélange de cacao et de farine. Le résultat sera une pâte compacte qui doit être roulée comme la salami au chocolat.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Après le temps indiqué, coupez-le avec un couteau à lame lisse pour obtenir des biscuits d'environ 5 mm. épais.
Disposez ensuite les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes. Lorsque les biscuits sont bien cuits, sortez le moule du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.
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