Vous cherchez des recettes de desserts à base de noix de coco, nous suggérons le gâteau au chocolat et noix de coco, celui avec le farci à la noix de coco, les beignet noix de coco et ananas, et aussi le délicieux gâteau du jour : le gâteau à la noix de coco et au citron!
Très parfumé et délicieux, ce dessert se prépare en une heure (20 minutes pour la préparation et 40 minutes pour la cuisson) et est parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients:
- 300 ml. de crème fraîche
- 220 gr. de sucre
- 90 grammes. de farine de noix de coco
- 80 grammes de farine 00
- 150 ml. de lait
- 125 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 œufs
- 1 citron
- sucre en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier, travaillez les œufs entiers avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée et la levure.
Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, puis ajouter petit à petit la farine de noix de coco, le beurre fondu tiède, la crème, le lait, le jus et le zeste de citron.
Chemiser un moule à gâteau rectangulaire (24 cm x 18 cm) de papier sulfurisé humide et essoré, disposer le mélange et cuire à 180° pendant environ 45 minutes.
Sortez le gâteau du four dès que la surface est dorée (il est toujours conseillé de faire le test du cure-dent) et laissez-le refroidir. Coupez-le en carrés ou en losanges et saupoudrez de sucre glace.
