Si vous avez apprécié le délicieux gâteau au chocolat avec macarons et poires, alors vous ne devez pas manquer la recette de tarte au chocolat et poire.
Si vous en avez marre de la pâte brisée classique, alors celle au cacao dont ce dessert est composé saura vous conquérir et vous ne pourrez plus vous en passer. Vous pouvez également l'utiliser pour y déposer un autre type de fruits, ou des crèmes et confitures de votre choix, juste un peu d'imagination et de bon goût.
Ingrédients:
- 120 grammes de chocolat noir
- 40 grammes de poudre de cacao amer
- 180 grammes fait avec de la farine
- 130 gr. de beurre
- 120 grammes de sucre
- 200 grammes de crème
- 3 oeufs
- 1 poire
Méthode:
Préparer la pâte brisée selon la méthode habituelle : dans un bol mélanger un oeuf avec 60 gr. de sucre, puis ajoutez le beurre ramolli, la farine et le cacao, pétrissez bien la pâte, puis laissez-la au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Après le temps nécessaire, graisser et fariner un moule de 26 cm. et tapissez-le de pâte brisée. Piquez le fond avec les bords d'une fourchette et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture : faites fondre le Chocolat au bain-marie et ajouter 40 gr. de sucre. Lorsque le chocolat a bien fondu, éteignez le feu, ajoutez 1 jaune, 1 œuf, la crème et mélangez.
Laisser refroidir la sauce obtenue, la verser sur le fond de tarte et y disposer les tranches de poire. Saupoudrez le gâteau avec le sucre restant et remettez-le au four pendant encore 15/20 minutes.
