Pour un petit-déjeuner différent de l'habituelle tasse de lait ou de thé avec des biscuits et des céréales, je vous conseille ces bouchées à garnir à votre guise !
le Ingrédients les bases sont :
- 500 grammes de farine;
- 200 grammes de sucre;
- 5 œufs;
- 100 gr de beurre ;
- une pincée de sel;
- 15 grammes de levure de bière
Optionnel: - une barre de chocolat noir;
- Crème;
- confiture.
Préparation:
Mettez la farine et le sucre dans un bol, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir un peu. Ajouter les œufs et le beurre et bien mélanger, je recommande d'utiliser d'abord une cuillère, puis d'utiliser vos mains comme pour pétrir du pain ou de la pizza. Obtention d'une boule sans grumeaux, ajoutez la levure de bière, mélangez bien couvrez le mélange. Laisser lever pendant deux heures pour que la pâte devienne environ le double de la pâte initiale.
Une fois que tout a levé, étalez la pâte sur une hauteur d'un demi-centimètre, coupez-la en triangles ou en rectangles pour former des croissants ou des petits pains. Placez-les sur la plaque avec du papier sulfurisé à une certaine distance les uns des autres car ils vont beaucoup lever. A ce stade, notre futur petit déjeuner est prêt à être cuit : dans un four chaud, enfournez à 190 degrés pendant 10/12 minutes, il ne reste plus qu'à garnir les croissants de confiture et/ou de crème pâtissière ou de crème de noisette.
Une alternative très appétissante est, avant d'étaler la pâte, de couper une demi-barre de chocolat fondu en petits cubes et de les mélanger avec la pâte, puis de former des petites boules avec la pâte et de cuire comme indiqué précédemment. Pendant la cuisson, préparez un glaçage au chocolat en faisant fondre l'autre moitié de la barre au bain-marie avec quelques gouttes d'eau. A la sortie du four, étalez le glaçage obtenu sur les boules avec les pépites de chocolat et les morceaux sont prêts !
Bon petit-déjeûner!
