Une autre façon de préparer les poivrons est celle fournie par la recette suivante qui comprend entre autres presque tous les ingrédients de Poivrons à la napolitaine. Les deux recettes diffèrent du mode de préparation différent, mais ce sont toutes deux deux plats à essayer séparément ou même ensemble si, par exemple, vous avez beaucoup de poivrons à consommer chez vous et que vous souhaitez donner à vos convives la possibilité de goûter les deux spécialités. LES poivrons farcis aux anchois et aux olives ils peuvent être servis tièdes et même froids, c'est donc un plat que vous pouvez préparer à l'avance pour un déjeuner ou un dîner si vous n'avez pas beaucoup de temps disponible.
Ingrédients:
- 6 gros poivrons
- anchois dessalés et désossés
- olives noires
- câpres
- chapelure
- huile
- sel
Préparation:
Choisissez des poivrons assez gros. Faites-les rôtir sur le feu, puis épluchez-les et retirez le pédoncule ainsi que les graines en faisant attention de ne pas casser les poivrons. Préparez séparément une garniture à base de toasts râpés, d'olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux, d'anchois hachés, de câpres et d'huile.
Farcissez les poivrons que vous avez traités plus tôt avec cette garniture, puis placez-les dans une casserole, arrosez-les d'un peu d'huile, saupoudrez-les légèrement de sel et faites-les cuire au four à feu doux. Sortir du four lorsque leur surface est acidulée. Les poivrons farcis peuvent être servis tièdes ou froids.
