Si vous avez apprécié le boulettes de viande aux champignons rositi, alors vous devez nécessairement essayer la variante de cette recette, à savoir i rositi avec pizzaïola, un accompagnement riche et invitant qui donnera beaucoup de saveur à vos plats principaux. Les pizzaiola rositi ne sont pas frites et leurs ingrédients ne comprennent pas de viande, mais sont simplement préparés avec des champignons rositi, des tomates, de l'origan, du basilic, de l'ail et même de la mozzarella. Justement pour les plantes aromatiques dont sont composées les boules de champignons rositi, il est donc facile d'essayer d'imaginer leur parfum intense et enivrant qui se marie bien avec la période estivale.
Ingrédients:
- 400 grammes. par rositi
- 7-8 tomates pelées
- 150 grammes de mozzarella
- sel
- poivre noir
- Origan
- basilic
- Ail
- persil
- huile
Préparation:
Lavez les champignons rositi et disposez-les au fond d'une casserole en une seule couche. Sur chaque tranche, répartissez uniformément les petits morceaux de tomates pelées et leur sauce épépinée. Assaisonnez maintenant les champignons avec une pincée de sel, de poivre noir, de basilic, d'origan, d'ail et de persil hachés, puis ajoutez un peu d'huile d'olive et un peu d'eau.
Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter. Lorsque la sauce a rétréci, étalez des petits morceaux de mozzarella sur les champignons rositi, puis placez la poêle au four pendant cinq minutes. Servez-les très chauds seuls ou côte à côte en accompagnement d'un second plat de votre choix.
