le chou de Bruxelles, comme tous les légumes, il contient des propriétés importantes pour la santé et pour cette raison, c'est un aliment qui doit être consommé pour apporter les bons bienfaits à notre alimentation. En effet, en plus du potassium, du fer, du magnésium et du phosphore, il contient également des vitamines A, C et B6, et aide également à lutter contre le cancer. Les choux de Bruxelles sont généralement utilisés pour accompagner les plats principaux à base de viande, ou ils peuvent être consommés assaisonnés de beurre fondu et de fromage comme la recette délicieuse et parfumée de Choux de Bruxelles façon parmesan que nous rapportons ci-dessous.
Ingrédients (doses pour 6 personnes) :
- 1 kg. de choux de Bruxelles
- beurre
- sel
- jus de citron
- Parmesan
Préparation:
Choisissez des pousses fermes et très compactes, nettoyez-les et privez-les des feuilles moins tendres ou flétries et d'un morceau de trognon. Lavez-les soigneusement et égouttez-les.
Trempez-les ensuite dans de l'eau froide acidulée avec du jus de citron et laissez-les macérer quelques temps. À ce stade, faites-les bouillir dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et à l'aide d'une écumoire, sortez-les al dente. Disposez-les délicatement dans un plat de légumes chauffé, recouvrez-les abondamment de parmesan râpé et saupoudrez-les copieusement de beurre de noisette cuit. Servez-les chauds sur la table.
