LES Cannariculi ils font partie de la tradition calabraise et conviennent non seulement pour Pâques et Noël mais aussi pour des occasions spéciales. Un dessert très ancien préparé avec des ingrédients très simples et authentiques tels que la farine, le sucre et le miel.
Ingrédients:
- 300 grammes de farine
- 1,5 dl de vin blanc sec
- 10 grammes de sucre
- sel
- huile
- miel ou moût cuit
Préparation:
Placez la farine sur une planche à pâtisserie, versez le vin au centre, puis ajoutez 10 grammes de sucre et une pincée de sel. Trempez d'abord du bout des doigts, puis avec la paume des mains et pétrissez bien et longuement le mélange, jusqu'à obtenir une pâte assez compacte. Formez une boule, enveloppez-la dans une serviette propre et laissez reposer pendant quelques heures. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une ou plusieurs feuilles d'une épaisseur d'environ 4 mm, divisez-les en plusieurs carrés d'une dizaine de centimètres de chaque côté et enveloppez-les sur des torches en étain.
Trempez-les dans une poêle remplie d'huile fumante, et lorsqu'ils ont atteint une belle couleur dorée, égouttez-les et tapissez-les sur une serviette en papier. Lorsqu'ils ont refroidi, retirez les cannariculi des torches, tartinez-les de miel ou de moût cuit et apportez-les à la table. Si vous le souhaitez, les cannariculi peuvent également être décorés de paillettes colorées.
