Gâteau moka, un gâteau pour les anniversaires, Pâques, Noël et autres occasions heureuses
Là Tarte au moka c'est un dessert adapté à toutes les occasions et se compose d'une pâte molle génoise fourrée d'une crème au beurre au café très parfumée.
Ce délicieux gâteau représente l'archétype de tous les desserts garnis de crème au beurre. En effet, en variant le parfum et la couleur de la crème, on peut obtenir des résultats différents et toujours merveilleux.
Ingrédients:
- Margherita ou pâtes génoises
- Crème au beurre au café
- Sucre cristallisé
- Cerises confites rouges
- Confettis
- Filets d'amandes
Préparation:
Préparer la Pâtes génoises (ou marguerite) et un crème au beurre au café selon les recettes habituelles. Lorsque les pâtes génoises sont prêtes, laissez-les refroidir, divisez-les horizontalement en trois disques sur lesquels vous étalerez un peu de crème au beurre café. Reconstituer le gâteau en remettant les disques farcis les uns sur les autres.
Enduire le gâteau d'une très fine couche de crème et saupoudrer de sucre cristallisé. Insérez le reste de la crème au beurre café dans la poche à douille avec la douille ciselée, décorez harmonieusement le moka en le recouvrant au choix de cerises rouges confites, de quelques dragées et filets d'amandes ou de tranches de chocolat.
Si la crème au beurre On utilise des fruits confits blancs, les fruits verts sont préférés aux fruits rouges confits.
