Pendant ce temps, concassez les amandes avec le sucre dans un mortier, ajoutez les blancs d'œufs et le Kirsch.
Hachez les fruits confits et nouez-les avec un peu de confiture d'abricots.
Etalez la pâte brisée et tapissez le "Tartelettes"Déjà beurré auparavant.
Piquer le fond avec une fourchette pour qu'il ne gonfle pas à la cuisson, déposer dessus un peu de fruits confits mélangés à de la confiture d'abricots et finir de garnir avec la pâte d'amande.
Recouvrir la surface des tartelettes de filets d'amandes, déposer au centre une demi cerise confite et saupoudrer généreusement de sucre.
Cuire au four chaud pendant environ 12 minutes à 180°
Tartelettes ou tartelettes aux amandes ils doivent être servis froids.
Avant de les déguster, tartinez-les légèrement d'un peu de gelée ou de confiture d'abricots très fine.
