Gâteau aux amandes ou gâteau des Apôtres
En plus de Les doigts des apôtres, il y a aussi le Gâteau des Apôtres, un bonbon au goût envoûtant et inimitable, qui saura conquérir vos amis.
Ingrédients pour les pâtes :
- 175 grammes. fait avec de la farine
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes d'amandes
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillerée de rhum
- 5 grammes de miettes de pain
Ingrédients pour la garniture :
- 50 grammes de raisins secs
- 6 grosses figues sèches
- 3 cuillères à soupe de confiture de prunes
- rhum
Préparation:
Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
Blanchir les amandes, les peler, les rafraîchir à l'eau fraîche et les hacher. Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre, les amandes, la cannelle, la chapelure émiettée imbibée de rhum. En dernier ingrédient, ajoutez la farine tamisée. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte assez compacte, divisez-la en deux et façonnez les deux parties en forme de disque. Placez les deux disques dans deux moules à cake soigneusement graissés, enfournez-les environ 15 minutes au four à température moyenne et sortez-les du four lorsqu'ils sont dorés.
À ce stade, vous devez préparer la garniture : mettez les figues hachées et les raisins secs dans une casserole, ajoutez le rhum et la confiture et chauffez un peu à feu doux pour que la garniture se mélange bien.
Poser un disque sur une planche à gâteau d'une extrême délicatesse (faire très attention car les pâtes des Apôtres sont très fragiles), y étaler la garniture et la recouvrir du deuxième disque de pâte.
Là Gâteau des Apôtres il est prêt à être dégusté. Bon aussi pour Pâques.
