Voici la salade que vous recherchez : salade aigre-douce mixte pour un dîner léger qui ravira votre palais et vous serez ravi de la rapidité de préparation.
Ingrédients:
1 cœur de laitue;
1 cœur de céleri blanc;
2 têtes d'endives belges;
une dizaine de cerneaux de noix ;
2 artichauts;
1 citron;
80 g de speck en une seule tranche;
2 cuillères à soupe de miel;
1 cuillère à café de moutarde douce;
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
croûtons grillés;
sel et poivre.
Préparation
Lavez et séchez d'abord les légumes.
Hacher la laitue et la mettre dans un bol avec le céleri tranché et le belge en lamelles.
Hacher grossièrement les grains.
Nettoyez les artichauts en enlevant les tiges et les feuilles extérieures, enlevez les épines et le foin central, divisez-les en fines tranches et placez-les dans un bol avec de l'eau et du jus de citron.
Coupez le speck en cubes et ajoutez-le aux salades avec les noix et les artichauts égouttés.
Emulsionner le miel avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, une pincée de sel et de poivre; verser la sauce sur la salade, mélanger et servir garnie de croûtons de pizza.
