Un dîner différent et innovant comme une salade ? La voici : salade de haricots verts, maïs et saucisse de Francfort.
Ingrédients:
- 300 g de haricots verts fins surgelés ou naturels;
- une boîte de maïs naturel;
- 8 saucisses de Francfort;
- 100 g de fromage Asiago;
- 8 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe de moutarde douce;
- 3-4 tiges de ciboulette.
Préparation:
Lavez les haricots verts naturellement ou frais, coupez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 10-12 minutes. Blanchir les saucisses dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Égoutter le maïs du liquide de conservation et le passer sous l'eau froide. Couper le fromage en cubes. Couper les saucisses de Francfort en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Mélanger le fromage, les saucisses, le maïs et les haricots verts dans un saladier. Mettre la mayonnaise, 4 cuillères à soupe d'eau chaude et la moutarde dans un bol et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce émulsionnée. Aromatiser avec la ciboulette ciselée. Saison la salade avec la sauce préparé, mélanger et servir sur la table.
