Recette, ingrédients et préparation du gâteau aux pêches, idéal également pour le goûter des enfants.
Ingrédients
250 g de farine pour gâteaux - 250 g de sucre - 1 yaourt à la pêche - 120 g d'huile de pépins - 130 g d'eau - 1/2 verre de limncello - 3 œufs - le zeste d'1 citron râpé - 1 sachet de levure chimique .
Préparation
Lavez les pêches et émincez-les.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter l'huile, le yaourt, l'eau, le limoncello, le zeste de citron râpé (non traité), une partie des pêches tranchées et la farine :
Mélangez le tout puis ajoutez la levure et mélangez délicatement.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, la secouer un peu pour l'égaliser.
Recouvrir la surface de la pâte avec les tranches de pêches et les saupoudrer de sucre semoule.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 40 minutes et pour vous assurer que le gâteau est cuit à la perfection, faites le test du cure-dent.
Une fois cuit, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau refroidir dans le four.
Sortez la tarte aux pêches du four, transférez-la dans un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
