Crêpes sucrées de carnaval
Recette, ingrédients, doses et préparation de Crêpes de carnaval.
Ingrédients:
400 g de farine;
100 g de sucre;
1/2 l de lait;
30 g de beurre;
1 sachet de vanilline;
Levure; une pincée de sel;
Huile de graines pour la friture.
Préparation:
Tamiser la farine sur une planche à pâtisserie et y faire un trou central. Ajouter la levure dissoute dans très peu d'eau tiède, le beurre ramolli, le lait, le sucre, le sel et la vanilline.Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Mettre la pâte dans un bol, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 1h dans un endroit tiède.
Faites chauffer l'huile puis faites frire les crêpes tassées avec les mains. Faire revenir les crêpes des deux côtés et lorsqu'elles sont prêtes, les égoutter à l'aide d'une écumoire et les disposer côte à côte sur une plaque tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
Lorsque toutes les crêpes sont cuites, transférez-les dans un plat de service et décorez-les de touffes de sauce au chocolat ou saupoudrez-les de sucre glace et d'une pincée de cannelle.
Les beignets de carnaval sont bons froids même le lendemain.
