Crevettes et Champagne une hors-d'oeuvre raffiné pour le La veille de Noël est Nouvel An: recette, ingrédients et préparation.
Recette ed Ingrédients
Grosses crevettes fraîches - 50 g de beurre - 1 cébette - 1 dl de crème liquide - champagne sec - sel et poivre au goût - 1 jaune d'oeuf.
Préparation est cuisson
Décortiquez les crevettes et lavez-les sous l'eau courante.
Faire revenir les oignons émincés dans le beurre à feu doux.
Ajouter les crevettes et les faire dorer à feu vif.
Saupoudrer les crevettes de champagne sec et laisser évaporer complètement.
Retirer les crevettes du jus de cuisson.
Ajoutez la crème liquide dans laquelle vous avez dilué les jaunes d'œufs au jus de cuisson, remuez quelques secondes, ajoutez les crevettes et remuez pour bien mélanger le tout pendant quelques minutes.
Servez les crevettes dans des bols en cristal avec des moules à salade et accompagnez-les de champagne.
