Recette et ingrédients pour une belle salade composée riche en sels minéraux et en vitamine A, idéale également pour stimuler la formation naturelle de mélanine et de prolonger labronzage.
Salade croquante et fantaisie de couleurs sur la table avec des ingrédients authentiques qui se trouvent facilement toute l'année, surtout en été, quand de nombreux délices frais foisonnent.
Ingrédients:
- Salade encapuchonnée
- laitue
- radicchio
- carottes
- concombres
- salade de roquette
- citron, huile d'olive extra vierge et sel au goût
- jus de citron.
Préparation
Nettoyer les légumes, la salade, la laitue et le radicchio en enlevant les feuilles extérieures les plus dures et les plus abîmées. Lavez les feuilles de salade et la roquette, une à une, sous l'eau courante et mettez-les pour égoutter l'excès d'eau.
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches très fines à la mandoline. Lavez les concombres, séchez-les, épluchez-les puis coupez-les en rondelles.
Prenez un joli saladier, hachez avec les mains, les feuilles de salade et le radicchio. Ajouter les carottes, la roquette et les concombres et mélanger le tout.
Battre séparément le jus de citron, le sel et l'huile d'olive extra vierge jusqu'à l'obtention d'une sauce bien émulsionnée puis assaisonner la salade avec, bien mélanger et servir.
