Savoureux et beau à regarder pâtes colorées elle est simple et facile à réaliser, pour égayer la table et servir un plat délicieux et original. Les pâtes vertes aux épinards prédisent comment base végétale de couleurs différentes, de manière à donner des tons pastel pour une préparation vraiment impeccable pour épater vos invités.
Habituellement, ces types de pâtes sont fabriqués étaler astucieusement une excellente pâte feuilletée aux œufs fait maison ajouter des épinards pour la couleur verte, que nous mettrons en œuvre dans notre proposition d'aujourd'hui. Ce sera un plat au succès certain, savoureux et salé qui plaira à toute la famille, donnant de la joie à la table de fête.
Comme tous les types de pâtes artisanales, la fraîcheur de ce produit est donnée par les matières premières choisies, notamment par des œufs cette ils doivent être d'excellente qualité et surtout très frais. Voyons comment préparer ce délicieux Pâtes vertes aux épinards dans notre recette pas à pas.
Processus de pâtes vertes aux épinards
- Tout d'abord, vous devez sélectionner certains épinards à grandes feuilles charnues et vous devrez procéder à une lavage précis de chaque tête. Couper la tige plus dur et ne sélectionnez que les feuilles tendres et les moins abîmées. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante, en les laissant quelques minutes dans la cuve de l'évier en les retournant continuellement pour éliminer tout résidu de terre et d'impuretés.
- Une fois les épinards propres, égouttez-les et séchez-les sur une serviette propre. Faites-les cuire dans une grande casserole ou poêle à bords hauts et laissez-les sécher avec le couvercle. Quand ils seront prêts, bien les presser et les passer au mixeur enlever l'excès d'eau, laisser refroidir la crème d'épinards et réserver. Assurez-vous qu'il refroidisse bien, étant trop chaud, cela pourrait compromettre la consistance de la pâte, la rendant trop molle et difficile à travailler.
- Sur la planche à pâtisserie faire une fontaine avec de la farine, percer un trou au centre e ajouter les oeufs, ajouter aussi la purée d'épinards ed commencer à travailler le tout, d'abord avec une fourchette, en recueillant toute la farine des bords. Pétrir soigneusement et si la pâte vous parait trop molle, rajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la bonne consistance, faire une pâte molle et non collante. Laisse reposer la pâte bien recouverte, enveloppée de film alimentaire puis recouverte d'un torchon.
- Une fois le temps de repos écoulé, reprendre la pâte, pétrissez-le légèrement est faire des morceaux de la pâte, écrasez-les légèrement du bout des doigts et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes. Vous en obtenez un pâte feuilletée assez fine et choisissez la forme de pâtes que vous préférez, nous en avons sélectionné d'excellentes nouilles à assaisonner avec quelques ingrédients simples. Ils peuvent être réalisés autres formes de pâtes, qui peut être modelé avec juste vos mains sans utiliser d'outils spéciaux. Parmi les formats les plus simples figurent le farfalle, orecchiette, mafalde ou maltagliati. Ce type de pâtes peut être assaisonné à votre guise, mais ayant déjà une saveur intense et particulière, il est préférable de le combiner avec des sauces simples et fraîches, comme la sauce tomate ou le bon fromage frais aux noix.
Photos et images de pâtes aux épinards verts
