Avec sa couleur rouge vif typique et sa forme particulière, la betterave est connue de la plupart des gens comme une racine inhabituelle qui est très saine et saine, avec de nombreuses propriétés bénéfiques. Notoirement tonique et antioxydant grâce à la teneur élevée en fibres contenues dans sa pulpe, il peut également être consommé par les personnes souffrant de diabète et est très utile pendant la grossesse, grâce à une présence importante de folate.
Là betterave il est connu dans la nature sous le nom botanique de Bêta vulgaire, appartient au même famille du la betterave à sucre mais il a des caractéristiques génétiques et nutritionnelles différentes, le sucre est généralement de couleur blanche attention au rouge, de goût sucré typique elle diffère bien de sa sœur, grâce aux milliers de propriétés bénéfiques qu'elle contient.
Sa consommation, notamment sous forme d'extrait, apporte avantages importants pour le corps y compris de nombreux effets positifs sur la débit sanguin, contribuant à la diminution de la pression artérielle.
La betterave est riche en eau, en fait, il contient environ 93 grammes chaque 100gr et pour cette raison même, c'est unexcellente source de fibres, en plus de contenir de bons niveaux de acide folique et vitamine C. C'est donc un légume hypocalorique et il est recommandé pour ceux qui suivent un régime hypocalorique, des régimes restrictifs et grâce à son pouvoir rassasiant, il est recommandé pour ceux qui souffrent d'obésité et de fringales nerveuses.
Betterave : bienfaits pour la santé
Grâce à présence d'antioxydants, la betterave contient un trésor très riche de propriétés bénéfiques. Également présent en grande quantité sont les fibres utiles un donner une sensation de satiété et contribuer à motilité intestinale.
Son apport régulier est capable de contribuer à diminution de la pression artérielle favorisant la réduction du risque de développer des maladies affectant le système cardiovasculaire, il a été montré, en effet, que la prise de del Jus de betterave améliore les fonctions liées au système cardiovasculaire.
Également très utile pour les organes internes tels que l'estomac et les intestins, grâce à la teneur élevée en fibres, il aide prévenir la constipation et améliorer la régularité intestinale. En effet, la présence de bétaïne aide à réduire la graisse déposée dans le foie, soutenant et amélioration du métabolisme exerçant également une action purifiant et détoxifiant de l'organisme.
Grâce à sa teneur élevée en eau, c'est un allié valable de la diurèse favorisant leélimination des déchets et des toxines. La consommation régulière de betteraves rouges, de préférence en jus ou extrait, aide à responsabiliser et renforcer le système immunitaire et favoriser la santé de la peau grâce à la présence notable de vitamine C.
Également utile pour contrer les états cliniques de anémie, grâce à son teneur élevée en fer c'est un excellent remède naturel pour augmenter ces niveaux dans le sang. À cette fin, il est suggéré de prendre du jus ou de l'extrait de betterave rouge en combinaison avec del jus de citron, afin de mieux absorber le fer qu'il contient, ainsi que de fournir une bonne quantité de vitamine C à l'organisme.
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Betteraves en cuisine
La betterave est un légume très simple à cuisiner. Il trouve une place de choix dans la gastronomie la plus moderne grâce non seulement à sa polyvalence, mais aussi à sa saveur typiquement sucrée qui peut être bien combinée avec différents types de plats.
Le choix doit toujours se porter sur des produits fraîchement récoltés, dont pulpe doit se présenter ferme et compact évitant les bosses ou les zones humides et molles, cette condition dénoterait un état de maturité avancé qui pourrait compromettre le résultat final du plat.
Bien qu'il puisse sembler difficile à cuisiner en surface, son utilisation est extrêmement simple. Premièrement, son utilisation la plus courante est dans jus ou extrait, cela signifie que vous devez simplement le laver soigneusement, le diviser en petits morceaux et procéder à l'essorage avec un extracteur de jus ou un mixeur plongeant.
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Si combiné avec un bon second plat de viande ou de poisson, des betteraves rouges ils peuvent être mangés rôtis mais aussi à la vapeur, rarement bouilli car ils peuvent perdre bon nombre de leurs avantages et propriétés nutritionnels en cuisine ou alternativement mangez-les crus ou en salade.
Il se prête bien aux tranches fines et accompagné de salades fraîches d'été, ou garni d'agrumes de saison ou de fruits exotiques. Si vous décidez de les consommer à la vapeur, vous pouvez aussi les associer à un bon fromage à tartiner, de préférence à déguster avec une bruschetta de pain croustillant et parfumé fait maison.
Betterave: photos et images
