Ce premier cours vraiment bon et savoureux. Parfait pour toute saison sur Risotto aux saucisses et au safran il est idéal pour le déjeuner ou le dîner, à apporter à table un plat riche en goût et très parfumé grâce à l'ajout final de safran, que vous pouvez utiliser en poudre ou en pistils, pour donner à cette préparation un parfum unique et incomparable.
UNE préparation un peu longue, comme tout bon risotto l'exige, le secret réside dans riz de cuisson et dans le choix de la matière première. Notre suggestion fondamentale est d'éviter d'utiliser l'écrou pour le préparation du bouillon, car c'est certainement plus sain et sain d'opter pour un bouillon de légumes traditionnel, en combinant quelques légumes dans un pot que nous avons tous dans le garde-manger.
L'utilisation du bouillon cube, qu'il soit en cubes ou en granulés, implique certainement une altération de la saveur des ingrédients en plus, compte tenu de sa saveur élevée, il vaut donc mieux opter pour des légumes sains et apporter à table un sain et riche en goût plat. .
Cette préparation peut être variée en remplaçant la saucisse par d'autres viandes de votre goût et si vous voulez la rendre encore plus riche, vous pouvez choisir d'ajouter des champignons pour une saveur et un arôme encore plus intenses. Voyons comment préparer ce Risotto riche et savoureux aux saucisses et au safran dans notre recette étape par étape.
Processus de Risotto aux saucisses et au safran
- Commencez d'abord celui-ci Préparation réalisant le bouillon de légumes. Vous pouvez également opter pour la solution plus rapide du bouillon cube, en dissolvant un cube dans un demi-litre d'eau bouillante, mais la saveur unique et délicate du bouillon de légumes garantira un excellent résultat, apportant à la table un produit certainement plus sain. et moins savoureux. Dans une casserole à bords hauts, ajouter un peu d'eau et peu et simple des légumes qui offre votre garde-manger, de base il devrait y avoir des légumes essentiels comme oignon ou échalote, pommes de terre, tomates cerises, céleri et carottes. Porter à ébullition, Assaisonnez avec du sel et éteignez lorsque les légumes sont bien cuits et que le bouillon est bien parfumé.
- Procéder à préparer les saucisses, les couper en morceaux, les éplucher et les émietter soigneusement et mettre de côté. En attendant préparer la base sautée, en nettoyer un échalote ou oignon, émincez-le à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé e laisser sécher dans une casserole avec une base d'huile d'olivier. Lorsque l'huile est chaude et que l'oignon est bien séché et doré, ajouter la saucisse émiettée et laissez dorer à feu doux. Arroser de vin blanc et mixer jusqu'à absorption complète.
- Ajouter le riz et le griller. Cuire le riz ajouter le bouillon à la louche et laissez-le absorber en remuant. Procédez de la même manière, jusqu'à cuisson complète un peu de riz. Diluer le safran dans un peu de bouillon chaud puis versez-le dans le risotto. Ajouter le parmesan râpé et mélanger pour tout mélanger. Laisser reposer une minute et servir sur la table.
Photos et images de risotto aux saucisses et au safran
