La récolte de saison offre toujours des plats uniques et authentiques, colorer la table en la rendant parfumée et substantielle. Grâce aux produits du jardin fraîchement récoltés vous pouvez préparer beaucoup de bons plats, avec la saveur unique des fruits de la terre.
Les légumes et légumes sont la base d'une alimentation saine, original, savoureux et polyvalent sont les accompagnement parfait à combiner avec de copieux plats principaux de viande ou de poisson et pour préparer de savoureux apéritifs.
Dans notre proposition aujourd'hui nous suggérons la préparation d'une sauce végétale fraîche et authentique parfumée préparé avec des produits du jardin, parfait pour combiner avec des pâtes, du riz ou des céréales ou pour servir de condiment pour une bonne bruschetta parfumée, croquante et parfumée. Peu d'ingrédients, pour une recette économique, saine et authentique. Voyons comment préparer cette savoureuse sauce aux légumes dans notre recette pas à pas.
Processus de sauce aux légumes
- Commencez à sélectionner les légumes que vous souhaitez combiner pour la préparation de cette sauce savoureuse et parfumée. Comme toujours, nous vous proposons de varier cette préparation, en sélectionnant les produits au Km0 en respectant leur saisonnalité. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez profiter de l'arôme et du goût uniques de la récolte fraîche. Nous avons sélectionné quelques excellentes aubergines, courgettes blanches et tomates cerises Piennolo. Commencer avec laver tous les légumes soit sous l'eau courante, soit en les trempant dans un grand bol d'eau froide. Rincez-les soigneusement et enlevez tous les résidus de culture. Commencez par laver les aubergines et les courgettes, laisse-les sécher sur un chiffon nettoyer, couper les extrémités et commencer à les couper en petits morceaux. Vous pouvez choisir la coupe que vous préférez, si la destination sera un bon premier plat, nous vous suggérons de les couper en petits morceaux, si au contraire vous souhaitez les consommer en accompagnement, il est préférable de les couper en tranches ou en morceaux légèrement plus gros.
- Dans une poêle antiadhésive large et avec des bords hauts, ajouter quelques tours d'huile d'olive extra vierge et quand il fait chaud, faire revenir l'ail coupé en petits morceaux, ajouter d'abord les aubergines puis les courgettes et cuire à feu moyen pour environ 10 minutes. dernièrement ajouter les tomates cerises, laisser cuire bien couvert à feu doux et, quand les tomates cerises sont bien sèches, assaisonner avec du sel et ajouter une pincée de poivre si vous le souhaitez. Ajoutez également une pincée d'origan et quelques feuilles de basilic hachées à la main, remuez et éteignez le feu. Laisser aromatiser avant de déguster.
- Notre suggestion et de cuire une belle forme de pâtes de blé dur, qui est très rugueuse, encore mieux si vous utilisez des pâtes maison ou une forme traditionnelle, rugueuse et poreuse pour accueillir cette sauce veloutée et parfumée. Tremper les pâtes dans une casserole à bords hauts, saler et cuire le temps prévu en prenant soin d'anticiper un peu la cuisson en la retirant al dente. Tremper les pâtes bien égouttées dans la poêle avec la sauce aux légumes, remuer pour mélanger le tout et déguster chaud et fumant.
Photos et images de sauce aux légumes
