Préparation de boulettes de viande aux champignons et champignons
Nettoyez les champignons au miel et les cèpes.
Coupez-les en petits morceaux. Mettez un peu d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, et faites revenir une gousse d'ail.
Ajouter les champignons et les faire cuire. Saler au besoin.
Pendant ce temps, faire tremper un peu dans l'eau courante pain rassis, égouttez-la et pressez-la bien avec vos mains (ou préparez la pâte avec de la chapelure).
Lorsque les champignons sont cuits, hachez-les finement et ramassez-les dans un bol. Ajouter le pain, les œufs, l'ail émincé, le persil bien lavé et ciselé, le fromage râpé, le sel. Bien mélanger, pour mélanger les ingrédients.
Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de chapelure.
Avec les mains mouillées, formez de belles boulettes rondes et faites-les frire dans de l'huile bouillante, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les à table sur un lit de salade croquante.
Bon appétit.
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