Penne aux asperges

Une bonne entrée, fraîche et authentique, simple et facile à préparer Les penne aux asperges sont un plat riche et savoureux adapté à toutes les occasions. Les asperges sont des légumes délicats et savoureux à savourer à tout moment de l'année, de préférence frais en saison bien sûr, bien qu'il existe de bons aliments surgelés sur le marché que vous pouvez consommer en cas de besoin.

Une sauce délicieuse et savoureuse enrichie de tomates cerises fraîches et d'une touche audacieuse donnée par le piment fort, feront de ce plat l'un des plus appréciés de toute la famille. Voyons comment préparer ce bon plat de Penne aux asperges dans notre recette pas à pas !

Processus de Penne aux asperges

1. D'abord procéder au nettoyage des asperges qui doit être sélectionné soigneusement éviter d'acheter des produits avec une couleur claire et des extrémités jaunâtres, signe clair qu'une partie des tiges est déjà sèche. Libérez les bottes d'asperges des élastiques en prenant soin de enlever les tiges pourries avec des pointes visiblement endommagées.
2. Laver soigneusement les asperges sous l'eau courante e Couper avec un soin extrême les conseils et gardez-les de côté.
3. Laissez sécher les asperges, enlever la partie finale reconnaissable à la couleur plus claire et à l'aide d'un petit couteau gratter les extrémités les plus dures les rendant plus fins.
4. Pelez-les procéder par mouvements verticaux de haut en bas, jusqu'à tige ce ne sera pas propre et dépourvu de la partie filamenteuse verte.
5. Une fois qu'ils sont bien nettoyés égalisez-les en coupant les extrémités avec un couteau bien aiguisé afin de faciliter une cuisson uniforme.
6. Selon la destination finale du plat, une fois cuites, vous pouvez procéder à la coupe des asperges que vous désirez le plus.
7. Coupez en petits morceaux que vous pouvez les réduire en crème avec un mixeur plongeant pour réaliser plusieurs recettes, ce choix est le meilleur si la destination finale de votre préparation est un risotto délicieux et crémeux, ou fouetter les pâtes en plus des pointes d'aspergesj'ai déjà nettoyé et blanchi.
8. Dans une poëlle anti-adhérent ajouter quelques tours d'huile d'olive extra vierge et ajouter les deux gousses d'ail. Laisser grésiller jusqu'à ce que l'huile soit bien parfumée avec l'arôme intense de l'ail.
   
9. Laver les tomates cerises fraîches et turgescentes sous l'eau courante et les hacher grossièrement. Trempez-les dans la poêle avec l'huile chaude e les faire revenir quelques minutes à feu moyen. Ajouter aussi les pointes d'asperges et laissez-les sauter quelques minutes. En attendant remplir un pot à bords hauts avec beaucoup d'eau et dès qu'il atteint le point d'ébullition, ajoutez le gros sel, laissez fondre et ajouter les pâtes déjà pesées.
   
10. Pendant la cuisson des pâtes, passez à hacher du piment frais qui sera ajouté au plat final.
11. Egouttez les penne encore al dente et plongez-les dans la poêle avec de l'huile, tomates cerises et pointes d'asperges. Ajouter également la crème d'asperges et mélanger soigneusement. Ajoutez enfin le piment et remuez doucement.
    

Penne aux asperges photos et images