Risotto au potiron et champignons

Une entrée crémeuse et délicate Risotto au potiron et champignons c'est la combinaison parfaite entre la saveur douce et délicate de la citrouille et le parfum rustique et audacieux des champignons. UNE terminer le premier cours, sain et authentique facile et simple à préparer. Quelques étapes et des ingrédients de premier choix pour mettre à table un plat sain et savoureux ! Voyons comment préparer ce délicieux Risotto au potiron et champignons dans notre recette pas à pas !

Processus de Risotto à la citrouille et aux champignons

1. Commencer avec préparer un bien soupe aux légumes éviter la noix de cuisine commune si possible, mais en utilisant quelques légumes sains et authentiques pour un plat final au goût authentique et excellent. Mélanger les légumes dans une casserole avec de l'eau que vous avez à disposition dans le réfrigérateur, vous pouvez choisir entre oignons, tomates, pommes de terre et céleri ou ajouter les légumes que vous préférez, saler et cuire environ 25 minutes. Filtrez-le et réservez-le jusqu'à utilisation.
2. Si vous n'avez pas de champignons frais, clairement d'origine sûre, vous pouvez opter pour des champignons séchés, pratiques et confortables à conserver chez vous. Laissez-les tremper pendant environ une heure dans un bol avec de l'eau froide et une fois qu'elles sont bien molles, les passer à nouveau sous l'eau courante en éliminant l'eau déposée.
3. Une fois les champignons bien nettoyés laissez-les sécher dans une passoire à mailles serrées jusqu'au moment de l'utilisation.
4. Vous pouvez les couper davantage ou s'ils ne sont pas trop gros procéder directement à les faire sauter dans la poêle. Mélanger quelques tours d'huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail dans une poêle antiadhésive et placer les champignons et faire sauter pendant quelques minutes avec une flamme vive.
   
5. Dans une poëlle antiadhésif plus large qui abritera le riz, ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge et une gousse d'ail et laissez dorer.
6. Ajouter le potiron en dés et laissez mijoter à feu doux en ajoutant une louche de bouillon déjà filtré.
7. Quand le potiron est cuit et ramolli à l'aide d'une fourchette réduisez-le en pulpe et disposez-le dans un bol.
8. Pour griller le riz, vous pouvez utiliser la même poêle, ajouter une noix de beurre et ajouter le riz passé sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon. Laisser griller à feu vif e ajouter quelques louches de bouillon et cuire 5/6 minutes en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule.
9. Quand le riz est à moitié cuit ajouter la pulpe de citrouille et mélanger soigneusement.
   
10. Cuire à feu vif et si nécessaire rajouter du bouillon pour terminer la cuisson.
    
11. Incorporer un peu de parmesan et baisser le feu.
    
12. Ajouter les champignons et bien mélanger pour bien mélanger le tout et si besoin assaisonner de sel.
    
13. Éteignez le feu et si vous le souhaitez ajouter du poivre ou du piment pour une saveur plus rustique et audacieuse.
14. Servir le risotto chaud et fumant et ajoutez du persil frais pour compléter le plat !

Photos et images de risotto au potiron et champignons