Très bon et facile à faire Quiche aux courgettes c'est un plat typique de la cuisine française, extrêmement polyvalent et les pâtes de base sont parfaites à utiliser à la fois pour les préparations salées ou sucrées et vous pouvez libérer votre imagination avec des garnitures différentes et délicieuses. La pâte brisée est une pâte de base largement utilisée en cuisine et il se marie bien avec les légumes et les crèmes à base de ricotta ou autres fromages frais.
Vous pouvez le préparer à la maison avec quelques ingrédients simples ou acheter un petit pain prêt à être conservé au réfrigérateur et l'utiliser si nécessaire si vous avez peu de temps disponible et que vous souhaitez apporter un plat unique et vraiment savoureux à la table.
Quelques ingrédients simples sont nécessaires pour faire un gâteau rustique riche et savoureux, très polyvalent pour servir à la fois en apéritif et en plat principal. Voyons comment faire cette délicieuse quiche aux courgettes dans notre recette pas à pas !
Processus de Quiche aux courgettes
- Laver soigneusement les courgettes sous l'eau courante pour éliminer les résidus de récolte, retirez les extrémités avec un couteau et commencez à les couper en fines tranches.
- Couper les courgettes en rondelles plutôt fine à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline pour une coupe plus précise.
- Dans une poëlle large antiadhésif ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge et faire revenir un demi-oignon blanc coupé en julienne.
- Une fois l'huile bien chaude et l'oignon parfaitement doré ajouter les courgettes et les faire revenir, cuire environ 15 minutes.
- Cuire les courgettes à feu doux et évitez d'ajouter de l'eau pendant la cuisson pour obtenir des tranches croustillantes, mais pas trop molles.
- Dans un bol, mélanger l'œuf entier, le sel, le parmesan et la ricotta fraîche.
- Remuer avec un fouet ou une spatule jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et épaisse sans grumeaux.
- Dérouler un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à quiche ou à tarte, égaliser les bords en enlevant l'excédent de pâte e piquer le fond et les côtés pour faciliter la cuisson.
- Verser la ricotta et la crème d'oeufs et au niveau du dos d'une cuillère. Disposer les tranches de courgettes tièdes en spirale en partant des bords jusqu'au centre et, cuire la quiche aux courgettes au four statique pendant 25 minutes à 170° ou, jusqu'à ce que les bords et la surface soient dorés. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner, ou si vous préférez, vous pouvez le diviser en carrés et le servir comme amuse-gueule pour un apéritif entre amis.
Quiche : origines et curiosités
Là Quiche c'est un plat célèbre dans le monde entier et c'est incontestable reine de la cuisine française. Simple et facile à faire ce savoureux gâteau rustique maisons dans une coquille parfumée de pâte brisée, une délicieuse garniture qui feront de ce gâteau un plat savoureux à déguster au déjeuner, au dîner ou à servir à l'apéritif.
Parmi les versions françaises, la plus connue est la "quiche lorraine« Originaire de Lorraine où en plus de la délicieuse pâte brisée la garniture comprend de la crème fraîche combinée avec des œufs et du bacon.
Elle est née en France vers la fin du XIXe siècle pendant la période de la guerre franco-prussienne où ce sont les Français qui durent céder les régions d'Alsace et de Lorraine à l'Empire allemand. En réalité l'étymologie du mot peu à voir avec la langue française, en fait elle dérive de l'allemand "kuchen" Qu'est-ce que ça veut dire "gâteau” terme qui dans le passage historico-gastronomique a subi des changements donnant lieu au nom traditionnel "quiche".
Photos et images de quiche aux courgettes
