le le poulet est un aliment léger et riche en protéines. S'ils sont choisis en plein air et d'origine locale, la saveur et le goût seront certainement plus audacieux et authentiques et le résultat, une fois mis à table, sera garanti. Si vous n'avez pas d'élevage à 0 Km, vous pouvez choisir un excellent produit même dans les rayons des supermarchés, en prenant soin de sélectionnez une viande d'origine sûre et de préférence issus de l'agriculture biologique en plein air.
Cette viande est riche en propriétés nutritionnelles utiles au bon fonctionnement de notre organisme capable de fournir un grand nombre de protéines et de vitamines. Très polyvalent en cuisine, il s'adapte bien à de nombreuses préparations en choisissant, selon les goûts, les parties les plus savoureuses et les plus juteuses à cuisiner de multiples façons.
Pour notre recette nous avons choisi des cuisses très consistantes riches en viande et appétissant accompagné d'un hachis sain et savoureux de légumes pour accompagner un délicieux plat d'accompagnement. Voyons comment préparer cela délicieux Cuisse de poulet à la paysanne dans notre recette pas à pas !
Procédure de cuisse de poulet à la paysanne
- Commencer à préparer le mélange de légumes en choisissant ceux que vous préférez. Cette première partie est celle qui demande un peu plus de patience puisqu'il faudra couper en petits morceaux tous les légumes choisis. Si vous avez sélectionné des pommes de terre, commencez par celles qui ont une texture et une cuisson différentes des autres légumes plus tendres, en prenant soin de les couper en très petits morceaux. Laver les pommes de terre sous l'eau courante et enlevez tous les résidus de récolte de la peau à l'aide d'une éponge. Epluchez-les, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un grand bol.
- Procéder à la coupe des autres légumes choisis que vous pouvez faire avec un couteau tranchant ou si vous avez un coupe-légumes multifonction, choisissez la taille que vous préférez et procédez à la coupe.
- Une fois tous les légumes prêts les disposer dans un bol et mélanger avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de sel au goût.
- Graisser le fond d'une casserole assez grand pour accueillir des cuisses de poulet, déposer une partie des légumes et disposez-les soigneusement sur toute la surface.
- Laver les cuisses de poulet sous l'eau chaude éliminer l'excès de graisse surtout de la peau.
- Placer les jambes de poulet dans la casserole et disposez-les sur le lit de légumes.
- Disposer le reste des légumes à la surface et couvrir toute la viande uniformément.
- Ajouter 1 verre de vin blanc et 1/2 d'eau et massez la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée.
- Pour la première partie de cuisson nous vous suggérons de couvrir le moule avec du papier parchemin. Après les 25 premières minutes, vous pouvez le retirer, faire une incision dans la chair de chaque cuisse e cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants en surface.
- Servir le poulet croustillant et juteux accompagné de la savoureuse vinaigrette de légumes et vous pouvez la proposer de la même manière en choisissant différentes parties de poulet, des cuisses aux ailes pour un plat de résistance sain, sain à se lécher les doigts !
Photos et images de style paysan de cuisse de poulet
