Risotto aux asperges

Authentique et nutritif Risotto aux asperges c'est une entrée riche en goût et en vitamines. Les asperges sont des légumes aux vertus bienfaisantes marquées et réputées pour leurs qualités purifiantes innées. e faible en calories riche en sels minéraux et les vitamines sont collectées surtout pendant la saison chaude du printemps lorsque les pousses sont encore très tendres, elles sont également un élément important réserve de propriétés bénéfiques pour notre corps e d'excellents alliés pour notre santé grâce à l'apport important de fibres et de protéines. Voyons comment préparer ce délicieux et nutritif Risotto aux asperges ensemble dans notre recette étape par étape !

Procédure pour le risotto aux asperges

1. Tout d'abord, procédez au nettoyage des asperges qui doivent être sélectionnées soigneusement éviter d'acheter des produits avec une couleur claire et avec les extrémités de couleur jaunâtre, signe évident qu'une partie des tiges est déjà sèche. Libérez les bottes d'asperges des élastiques en prenant soin de enlever les tiges pourries avec des pointes visiblement endommagées.
2. Laver soigneusement les asperges sous l'eau courante et coupez soigneusement les asperges pointes et gardez-les de côté.
3. Laissez sécher les asperges, enlever la partie finale reconnaissable à la couleur plus claire et à l'aide d'un petit couteau, grattez les extrémités les plus dures en les rendant plus fines.
4. Pelez-les procéder avec précaution par des mouvements verticaux de haut en bas jusqu'à ce que la tige soit propre et dépourvu de la partie filamenteuse verte.
5. Une fois qu'ils sont bien nettoyés égalisez-les en coupant les extrémités avec un couteau bien aiguisé afin de faciliter une cuisson uniforme.
6. En fonction de la destination finale du plat, une fois cuit, vous pouvez procéder à couper les asperges vous voulez le plus.
7. Coupez en petits morceaux que vous pouvez les réduire en crème avec un mixeur plongeant pour réaliser plusieurs recettes, ce choix est le meilleur si la destination finale de votre préparation est un risotto délicieux et crémeux.
   
8. Une fois que vous obtenez le crème d'asperges réservez-le jusqu'au moment de l'utiliser pour assaisonner votre risotto.
9. Peser le riz selon les convives e rincez-le rapidement sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon.
10. Préparer un bouillon léger à faire avec quelques légumes simples ou si vous n'avez pas beaucoup de temps utiliser 1/2 cube de cuisson dissous dans 500 ml d'eau.
11. Dans une grande poêle antiadhésive faire fondre une noix de beurre sans le faire frire.
    
12. Uni l'oignon blanc couper en très fines lanières et laisser dorer.
    
13. Une fois que le beurre est bien parfumé et que l'oignon est bien doré ajouter le riz et commencer par la torréfaction.
14. Après cela, le riz sera bien grillé un flamme moyenne ajouter 1/2 verre de vin blanc et laisser s'estomper.
15. Une fois que le vin sera là Bien mélangé rejoins crème d'asperges avec du riz.
    
16. Enchevêtré soigneusement pour bien mélanger tous les ingrédients et procéder à la cuisson à feu moyen.
17. Uni certains louche de bouillon et cuire lentement en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
18. Couverture le riz avec le bouillon et cuire à feu vif.
    
19. Lorsque le riz sera presque cuit rejoins pointes d'asperges.
    
20. Enchevêtré avec soin et une extrême délicatesse pour éviter de les écailler.
    
21. Une fois cuit ajouter le parmesan a éteindre e fouet mélanger soigneusement pour un résultat crémeux et velouté.
22. Laisse reposer dans une casserole quelques minutes avant de servir.
    
23. Servir sur une assiette de service et, si vous le souhaitez, saupoudrer de plus de parmesan et dégustez chaud !
    

Risotto aux asperges photos et images