Colonies des abeilles industrieuses étaient et sont encore l'origine et la naissance d'un aliment sain et délicieux qu'est le miel, dont la présence est attestée dans la nature il y a 10 millions d'années. Nul doute que ce précieux liquide provient du travail minutieux et scrupuleux d'insectes ouvriers qualifiés… mais, en réalité, comment est produit le miel ? Découvrons ensemble dans cette douce lecture.
le mon chéri est un aliment de propriétés organoleptiques marquées ainsi que mille bienfaits pour la santé. Le sien Utilisation il est parmi les plus connus non seulement en cuisine mais aussi en médecine, phytothérapie et cosmétiques naturels. Grâce à son haut pouvoir cicatrisant, le miel a toujours été indiscutable nectar doux et savoureux qui a occupé des postes importants parmi les populations anciennes; chargé de valeurs rituelles et d'une immense culture il s'est laissé aimer et connaître dans presque toutes les régions du monde.
Les matières premières pour la production de miel
Pour la production d'un miel de qualité les matières premières sont nécessaire et fondamental; pollen et nectar sont les produits qui les abeilles collectent et traitent pour la production de miel et sont une source de nourriture pour les essaims industrieux aux prises avec le traitement des nids d'abeilles et des cellules hexagonales caractéristiques qui les constituent.
Le nectar
C'est un substance biochimie très sucré qui provient de la sécrétion de certaines glandes appelées "nectar« Dont diverses plantes et fleurs ont à leur disposition. Sa composition c'est donné surtout de eau et sucres de différentes extractions telles que le glucose, le fructose et le saccharose en conjonction avec d'autres substances bénéfiques telles que vitamines et mineraux.
D'un goût fortement sucré, les notes gustatives marquées ont pour tâche d'attirer les abeilles pollinisateurs que, vorace ils sucent le nectar le recueillir dans leur estomac e se faire donc, véhicules de fertilisation et dispersion pollen.
le sorte de nectar produit varie d'une plante à l'autre et cela génère des facteurs de qualité importants pour garantir un produit final impeccable; en fait, il existe une catégorie de plantes appelée "nectarifère« Et sont parmi les principales sources de subsistance pour les abeilles, tandis que d'autres, bien que ne contenant pas assez de nectar, sont dotés d'une grande quantité de pollen utile pour la nourriture et donc indispensable au bon fonctionnement de l'écosystème.
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Miellat
Matière première d'une importance fondamentale est le miellat, substance essentielle obtenue des abeilles pour la production de miel. Comme pour le nectar, le miellat est également connu comme un substance très sucré dont la sécrétion est produite par des insectes parasites à partir d'un autre fluide indispensable, la lymphe.
Connu pour son haut pouvoir sucré, même dans le miellat on retrouve des substances énergisantes comme le fructose, saccharose et glucose ainsi qu'une bonne dose de sels minéraux et d'enzymes. Telle est sa douceur, que les abeilles le récoltent déjà sur les feuilles avant d'atteindre la plante réelle et peut être trouvé dans la nature aussi dans les grands arbres comme les sapins, tilleuls et chênes. Comparé au nectar et à divers pollens, le miellat on ne le trouve pas toujours dans la nature et sa présence dépend avant tout des conditions climatiques et du travail des insectes parasites.
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Comment est produit le miel ?
Tout commence avec les abeilles, de petits insectes industrieux qui se nourrissent de les nectars et le pollen recueillent voracement une grande réserve de nourriture pour leur survie dans la nature. le les abeilles qui se consacrent à la production de miel s'appellent, en fait, "abeilles« À qui le tâche de sucer le nectar et le pollen des fleurs qu'ils gardent dans leur estomac.
Celles-ci les substances sont ensuite déposées dans la ruche où les plus célèbres entrent en soutien"abeilles ouvrières"Qu'en les traitant les transfère dans les nids d'abeilles de la ruche. le pollen et nectar récoltés et déposés dans les nids d'abeilles reste en cours pendant quelques jours, par exemple à partir de le transformer en miel et où chaque cellule vient avec précision scellé par les abeilles avec une autre substance produite par eux, la cire.
Le travail ardu des abeilles est long et minutieux et prend beaucoup de temps, une fois les alvéoles bien scellées ce sera à l'apiculteur de se mettre au travail pour extraire le miel. Étapes traitement principal il y en a deux. Cela commence parextraction des hausses qui une fois placés dans le laboratoire sont prêts et sûrs à prendre le miel. EST' une phase très délicate ce qui nécessite une attention et une expertise maximales pour éviter d'endommager les insectes.
Il s'élimine soigneusement la cire qui ferme les petites cellules est Nous procédons au processus ultime de “extraction de miel” qui peut être réalisée à la main ou avec des machines qui extraient le miel des alvéoles avec la seule force centrifuge. Pour affiner le produit on procède à deux opérations finales qui sont les décantation e là moussant pour assurer un produit clair et ambré et prêt à être placé dans des bocaux destinés à la consommation alimentaire.
Variété de miel
Miel de fleurs sauvages
C'est parmi les productions les plus populaires et provient du traitement de nectar de diverses espèces de fleurs, donc multi-floral. Utile pour apaiser et calme toi états de refroidissement, pour le traitement de la grippe et pour soulager la toux, faciliter la respiration et la fonte du muchi s'il est pris chaud.
Soi combiné avec des tisanes ou des décoctions c'est un décongestionnant indispensable en plus du don d'un augmentation générale de l'énergie à l'esprit et au corps. Utile pour préserver la solidité des os se présente sur nos tables avec un cohérence parfois collant, d'autres plus fluides e couleur ambre dont l'intensité varie selon la variété de fleurs et les différentes zones de récolte.
Miel d'acacia
Comparé au miel de fleurs sauvages, le le miel d'acacia est un produit monofloral provenant généralement de la récolte biologique et répandu en Italie. D'une consistance assez liquide et de l'absence totale de facteurs de cristallisation, il se caractérise par sa propre notes très sucrées en bouche et elle est sans doute plus sucrée que les autres préparations. Avec une couleur moins intense, c'est clair et voilé et est parmi les saveurs les plus délicates avec un parfum léger et le rend approprié pour le palais des enfants.
Miel de châtaignier
Obtenu à partir de fleurs de châtaignier, facilement reconnaissable du couleur intense e là consistance épaisse et visqueuse ce type de miel est confirmé comme l'une des productions les plus précieuses. Riche en fructose, il ne souffre pas d'états de cristallisation évidents, généralement plus la couleur est foncée et intense, plus les notes saillantes en bouche sont aromatiques. Avec une saveur audacieuse et incomparable, il a parfois un arrière-goût tendant à l'amer et est parfait avec de la viande, des soupes rustiques, du gibier et des fromages savoureux.
Miel de miellat
C'est le seul mon chéri dans la nature que les abeilles ne produisent pas du nectar des fleurs, mais de la sève des plantes, l'écorce et les grandes branches des arbres. Avec un goût nettement moins sucré ce n'est pas facile à produire et on ne la trouve pas toujours dans la nature, en raison de la présence d'insectes parasites dédiés à la production de cette substance ou aux altérations climatiques qui endommagent et limitent sa production.
Comment le miel est produit photos et images
