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Crémeux et savoureux le Risotto au chou violet c'est une entrée originale et audacieuse avec un goût unique et succès garanti ! Avec une couleur incomparable et authentique et une saveur unique, le chou violet il est bien adapté pour être apprécié dans toute sa bonté dans de nombreuses variantes.
Idéal pour délicat et riche salades, crémeux Risotto ou élégant velouté ce légume de la famille des crucifères garanties un apport nutritionnel important grâce à la teneur élevée en Vitamines, minéraux et antioxydants. Voyons comment préparer ce délicieux ensemble Risotto au chou violet dans notre recette pas à pas !
Préparation du Risotto au chou violet
- Commencer par préparer un bouillon de légumes riche et savoureux. Mélanger quelques légumes sains dans une casserole pour donner de la saveur et du goût à la préparation finale.
- Procéder à nettoyer le chou violet.
- Le nettoyage du chou violet est simple et intuitif. Commencer couper le noyau avec une coupe nette et décisive.
- Retirer les feuilles extérieures qui paraissent plus foncées à l'œil et les extrémités plus sèches avec un bord recourbé.
- Une fois enlever toutes les feuilles extérieures vous aurez obtenu un coeur de chou intact, brillant et propre. Rincez-le sous l'eau courante, sèche le soigneusement et procéder à la coupe désirée.
- Avant de procéder à la coupe, qui est généralement en bandes ou en carrés, il est nécessaire coupez-le parfaitement en deux.
- Coupe au milieu vous permet d'identifier la partie restante du noyau se trouvant vers l'intérieur. Il est facilement reconnaissable car il ressemble à une langue turgescente qui s'étire vers le cœur du légume. Supprimez-le avec une incision précise à l'aide d'un couteau de scie à métaux.
- Une fois que vous avez les deux moitiés parfaitement propres, vous commencez couper le chou. La coupe slim à Julienne il est parfait si vous voulez déguster le chou en salade habillé à votre guise, mais ce type de coupe est utile si la destination est le ragoût, la crème ou le condiment pour les entrées ou le risotto.
- Complété couper le chou placez-le dans un grand bol et déplacez-le avec vos mains, prenez soin de séparer toutes les pièces pour un résultat esthétiquement plus appréciable.
- Avec un coup de couteau tranchant à Julienne une oignon blanc.
- Combiné en un poêle un peu antiadhésif Huile d'olive vierge extra, placez l'oignon blanc et laissez-le dorer.
- Une fois la oignon ce sera doré ensemble le chou violet et laissez-le se faner.
- Couverture avec un couvercle un laisse mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Une fois la le chou aura libéré un excès d'eau laissez sécher quelques minutes.
- Unis peu bouillon et cuire jusqu'à ce que le chou soit bien ramolli.
- Prenez une partie de chou et le passer au mixeur pour le rendre velouté et crémeux.
- Rejoins crème de chou violet dans une casserole et mélanger.
- Enchevêtré soigneusement crème de chou et cuire à feu doux pendant quelques minutes et mettre de côté.
- Dans une poêle antiadhésive faire fondre une noix de beurre sans le faire frire.
- Rejoins riz et part pain grillé pour quelques minutes.
- Mélanger soigneusement et laisser griller le riz uniformément.
- Rejoins crème de chou avec du riz et mélanger soigneusement.
- Uni Le bouillon petit à petit et cuire le riz à feu moyen.
- Quitter cuire le riz en le recouvrant uniformément avec le bouillon légume.
- Une fois cuit, ajoutez le Parmesan et part fouet avec la flamme éteinte.
- Servir sur un plat de service et profiter chaud et fumant !
Photos et images de risotto au chou violet
