Le Tamaro, Tamus communis ou Dioscorea communis, est une plante médicinale spontanée appréciée pour ses propriétés phytothérapeutiques bénéfiques.
Caractéristiques générales du Tamaro - Tamus communis - Dioscorea communis
Tamaro, nom scientifique Tamus communis ou alors Dioscorea communis, c'est un plante officinale de la famille de Dioscoreacées, répandu dans toute l'Europe, l'Afrique du Nord et l'Asie occidentale. Elle pousse spontanément de la mer à la montagne, jusqu'à 800 mètres d'altitude, dans les clairières, dans les terres incultes et même accrochée aux arbres ou aux troncs de haies. Il est présent dans toute l'Italie en particulier dans les montagnes de Lattari, comme plante de sous-bois typique et le long des berges touffues de petits ruisseaux.
Tamaro est une plante herbacée vivace, grimpante avec une fragile racine tubéreuse-cylindrique noirâtre à l'extérieur et blanche à l'intérieur qui, au printemps, émet des tiges herbacées dressées et souples de couleur cuivre-bronze qui dépassent en moyenne 3 mètres de long et elles sont renouvelés chaque année. Les pousses tendres ont les pointes dirigées vers le bas et rappellent les pousses d'asperges en raison de leur apparence.
le feuilles, alternes et glabres, sont vert vif et s'insèrent sur les tiges au moyen de fins pétioles cylindriques vert pâle, d'une longueur moyenne de 8 centimètres. Le limbe de la feuille, long de 5 à 10 cm et large de 4 à 8 cm, est en forme de cœur avec des nervures marquées convergeant toutes vers l'apex pointu. La base de la feuille est divisée en deux lobes ouverts en forme de U. Les jeunes feuilles sont brillantes tandis que les plus développées sont opaques.
Le Tamaro est une plante dioïque. Il a des fleurs mâles et femelles jaune verdâtre avec un périanthe divisé en six lobes.
LES fleurs les mâles sont rassemblés en inflorescences avec des grappes d'environ 15 cm de long soutenues par de longs pédoncules, tandis que les femelles ne font pas plus de 1 cm de longs racèmes portés par de courts pédoncules.
LES des fruits ce sont des baies globuleuses très amères d'une couleur rouge vif semblable à celles du cassis et rassemblées en grappes pendantes denses qui persistent sur les branches même après la chute des feuilles. Les baies mûres sont très décoratives et bien que toxiques pour l'homme, elles constituent une source de nourriture pour les oiseaux.
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LES des graines au nombre de 3/6 par baie, elles sont très petites, lobées, lisses ou légèrement ridées, brunâtres, et enveloppées d'une substance gélatineuse. Les graines de Tamaro ont une excellente capacité de germination.
Floraison
Le tamaro fleurit au printemps, entre avril et juin, selon le climat.
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Culture du Tamaro
Cette plante qui égaye les mois d'automne et d'hiver avec ses baies rouges est cultivée comme la salsepareille comme plante grimpante ornementale dans les zones du jardin non fréquentées par les enfants, en la soutenant avec un grillage ou un support en bois pour qu'en automne les branches désormais dénudées de feuilles et ornées de fruits rouges, elles apparaissent comme de spectaculaires guirlandes.
Exposition
Même s'il se développe bien dans des endroits partiellement ombragés pour produire des fleurs et des baies, il a besoin d'une exposition en plein soleil à l'abri des vents forts. Il tolère bien la chaleur de l'été et ne craint pas le gel.
Terre
C'est une plante rustique qui convient à la culture dans tout type de sol mais préfère un sol humide, meuble, sableux ou argileux et bien drainé.
Arrosage
La salsepareille étant une plante spontanée du maquis méditerranéen, elle tolère de longues périodes de sécheresse et tout en se contentant des pluies, elle doit être arrosée en période de grande sécheresse pour garder le sol humide afin de favoriser la croissance de délicates tiges souples.
Fertilisation
Il doit être fertilisé avec des granulés à libération lente pendant la période de reprise végétative. L'engrais spécifique pour plantes vertes et fleuries doit être administré au pied de la plante.
Multiplication par graine
Le semis de Dioscorea ou de Tamaro s'effectue directement à la maison ou en automne dans un lit de semence froid contenant un sol spécifique maintenu constamment humide jusqu'à l'apparition des pousses tendres.
Taille
Il ne nécessite pas de taille car il se comporte comme une annuelle. Seules les feuilles fanées sont supprimées.
Parasites et maladies du Tamaro
C'est une plante rustique mais délicate en effet parmi les maladies fongiques elle craint la pourriture des racines si le sol n'est pas bien drainé. Il est rarement attaqué par les pucerons et les cochenilles mais craint l'attaque des larves de certains papillons nocturnes avides de pousses tendres.
Cures et traitements
Il ne nécessite pas d'entretien mais seulement des supports pour pouvoir grimper.
Pièces d'occasion du Tamaro
La partie de la plante qui est intéressante d'un point de vue phytothérapeutique est la racine, à usage comestible les pousses apicales des pousses.
Collecte de racines
La racine de Tamaro est récoltée en automne entre septembre et octobre, à la fin de son cycle végétatif, en protégeant les mains avec des gants pour éviter son fort effet rubéfiant.
Il doit être arraché du sol; débarrassée de la croûte avec un couteau bien aiguisé et une fois divisée en disques d'égale épaisseur, elle doit être séchée au soleil et enfin conservée dans des récipients en verre ou en céramique.
Propriétés médicinales du Tamaro
Les propriétés médicinales, émétiques, purgatives, réparatrices, rubéfiantes, stimulantes de cette plante sont conférées à cette plante par les principes actifs de la racine. En raison de ses propriétés rubéfiantes et stimulantes, il est également utile comme renforçateur du cuir chevelu. Il résout les contusions, les entorses et les déchirures musculaires. Les applications locales sont également efficaces dans le traitement des engelures, des rhumatismes et de la goutte.
Dans les temps anciens, la racine était également utilisée pour la préparation d'infusions et de décoctions contre la grippe, le rhume et les rhumatismes. Les baies mûres, conservées dans l'alcool, étaient largement utilisées sous forme de compresses pour soigner les engelures.
Les usages
Aujourd'hui, l'utilisation du Tamaro comme plante médicinale est complètement abandonnée en raison des effets secondaires dus à la présence d'oxalate de calcium et de potassium, de saponines et d'une substance similaire à l'histamine.
En cuisine, les pousses de Tamaro comme elles sont comestibles, se consomment comme les asperges ou celles de Pungitopo, après blanchies, sautées à la poêle avec de l'ail et de l'huile, dans des soupes ou comme garniture de tartes rustiques.
Dans de nombreuses régions, la poudre de racine séchée de Tamaro est utilisée avec des graines de fenouil, de la coriandre, de l'anis et de la cannelle pour parfumer les plats de porc.
En jardinage, il est utilisé sur les terrasses et les jardins, simplement comme plante ornementale.
Contre-indications
Une utilisation incontrôlée, même externe, peut entraîner des effets secondaires d'une certaine sévérité : réactions allergiques, vomissements, diarrhées, atteintes des reins, des systèmes digestif et respiratoire.
Mises en garde
Il est absolument interdit de prendre de l'extrait de tamaro ou de toute partie de la plante par voie orale.
Le Tamaro est-il une plante vénéneuse ?
Toutes les parties de la plante sont vénéneuses, les racines, les feuilles crues et en particulier les fruits qui, en cas d'ingestion, peuvent être mortels pour les animaux domestiques et au pâturage.
Les symptômes d'intoxication en cas d'ingestion accidentelle se manifestent par une diarrhée sévère, des nausées, des vomissements, des brûlures dans la bouche et les muqueuses, des cloques sur la peau.
Cependant, les jeunes pousses sont largement utilisées et consommées comme celles du houblon ou des asperges communes et même la racine est comestible si elle est bien cuite.
Attention : cette plante ne doit pas être cultivée là où il y a de jeunes enfants car ils sont attirés par les baies rouges très toxiques.
Curiosité
Le nom générique Dioscorea a été donné à la plante en l'honneur de Dioscoride, docteur en culture grecque, botaniste et pharmacien. L'épithète spécifique communis signifie que la plante très commune.
Le nom Tamus dérive plutôt du latin.
Tamus communis ou Dioscorea communis en Italie a bien d'autres noms en fait il est communément appelé : Tamaro, Uva tamina, Vite nera, Cerasiola, Viticella. En Sicile, on l'appelle : "Pedi di liufanti, Sparaci di cannitu, Sparaci di donna, Sparaci niuri, Vidicedda".
En France, le Tamaro est connu sous le nom Herbe aux femmes battues, c'est-à-dire "herbe pour femmes battues", un nom qui fait référence à l'utilisation thérapeutique de la pulpe râpée de la racine dans le traitement des hématomes, des contusions et des entorses.
Tamus communis s'appelait autrefois dans le passé Sceau de la Madone.
Enfin, rappelez-vous que Tamaro est souvent confondu avec Sarsapariglia.
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