Le vieil adage dit : "Jeudi… quenelles !"Mais avouons-le, ils sont si bons que nous les mangerions tous les jours ! Ils font la joie à table surtout pour les plus petits, tendres et doux ils se laissent croquer avec goût même farci de sauces simples ou croustillant au four.
Les gnocchis peuvent être préparés de différentes manières, à déguster en blanc avec la saveur authentique des pommes de terre ou dans mille autres variantes des épinards au potiron en passant par une variété de condiments. Excellent avec une simple sauce tomate ou rustique sauté au beurre et aux noix croquantes. Nous avons opté pour la tradition mais avec une touche de goût en plus… voyons comment se préparer ensemble ce génial flan de gnocchis dans notre recette pas à pas !
Procédure de flan de gnocchis
- Commençons tout d'abord par préparer un Sauce tomate C'est vrai et restreint. Dans une casserole ajouter un peu Huile d'olive vierge extra et de oignon blanc couper en julienne et faire dorer.
- Ajouter un peu de purée de tomate ou si tu veux des dieux tomates pelées passé au tamis.
- Quitter cuisinier pour 5/6 minutes, salé au goût et ajouter le basilic frais pour donner plus de saveur.
- Pesez et séparez soigneusement les Gnocchi la taille et le goût que vous aimez.
- Dans une grande casserole mettre à bouillir beaucoup d'eau, salez dès qu'il atteint le point d'ébullition e verser délicatement les gnocchis et cuire 2 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le mozzarella fiordilatte en dés. Nous vous suggérons de garder la mozzarella dans frigo pendant au moins 24 heures à partir de Laissez-le sécher et l'empêcher de libérer de l'eau pendant la cuisson, compromettant le résultat final du plat.
- Drainer les gnocchis pour de bon et procéder à l'assaisonnement.
- Remettre les gnocchis dans la casserole sur le feu éteint et payé sauce tomate chaude mélanger très soigneusement pour éviter d'écailler les gnocchis.
- Rejoins fromage mozzarella et mélanger doucement.
- Rejoins Parmesan et bien mélanger tous les ingrédients.
- Déposez les gnocchis en un plaque de cuisson bords pas trop hauts, saupoudrer avec plus Parmesan il est né en chapelure et cuisiner dans four statique à 200° pour 5/6 minutes.
- Sortir du four et laissez refroidir quelques minutes.
- Servir sur une assiette de service et déguster chaud, si vous voulez, avec del grains de poivre moulus à l'heure actuelle.
Conservation des gnocchis
le Gnocchi cuit, surtout s'il est croustillant et doré en surface, ils doivent être consommés après préparation pour les savourer dans toute leur fraîcheur et leur douceur. S'ils avancent, nous vous suggérons les conserver 2/3 jours au réfrigérateur hermétiquement couvert ou scellé dans un récipient alimentaire. C'est assez les faire chauffer dans une poêle à feu doux pour un résultat plus croustillant et délicieux, au four ou au micro-ondes pour les faire revenir chaud et racé comme fraîchement préparé.
Gnocchi flan photos et images
