Là Pâtes et chou-fleur est une entrée délicieuse, saine, simple et facile à préparer dont les origines appartiennent à la tradition gastronomique napolitaine.Savoureux et savoureux il est idéal pour les froides journées d'hiver, son onctuosité et sa saveur incomparable garantiront un excellent succès à table sans négliger les nombreuses propriétés nutritionnelles et bénéfiques contenus dans le chou-fleur et en général, dans tous les produits de la terre appartenant à la famille des crucifères. Voyons comment préparer ces délicieuses et irrésistibles pâtes et chou-fleur dans notre recette pas à pas !
Processus de pâtes et de chou-fleur
- Lavage soigneusement le choufleur sous l'eau courante et éliminer soigneusement tout résidu, le priver des feuilles extérieures et le couper en morceaux.
- Dans une grande casserole mettre un faire bouillir beaucoup d'eau et quand il atteint le point d'ébullition, ajoutez le chou-fleur haché et laissez cuisinier pour 7/8 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le sauté en couper un oignon blanc en julienne.
- Dans une casserole, mélanger un Base d'huile Evo et le oignon et laissez frire.
- Ajouter le choufleur égoutté et couper en petits morceaux et laissez grésiller quelques minutes.
- Ajouter 3/4 cuillères à soupe de sauce tomate ou des tomates cerises coupées en deux pour donner de la couleur à la préparation.
- Laisser frire quelques minutes de plus et laisser le chou-fleur parfumer.
- Ajoutez petit à petit quelquesl'eau chaud que vous avez préalablement mis à bouillir et que vous garderez de côté pendant tout le temps de préparation.
- Quitter cuisinier pour 5/6 minutes et ajoutez le basilic, les croûte de parmesan, sel et poivre goûter.
- Ajoutez les pâtes que vous aimez, notre suggestion est de choisir le pâtes mixtes typiques de la recette napolitaine qui en plus de donner de l'onctuosité au plat garantit une présentation originale et impeccable. Si la sauce devient trop sèche, ajoutez un peul'eau chaud que vous avez gardé de côté en prenant soin de ne pas le rendre trop liquide et moelleux.
- La tradition veut que l'ajout de piment frais en fin de cuisson à mélanger avec des pâtes ou à utiliser comme condiment une fois servi.
- Cuisson complète et servir les pâtes avec l'ajout de Parmesan et dégustez-le al dente, crémeux et chaud.
Origines et diffusion du chou-fleur
le le chou-fleur appartient à la bien connu famille des crucifères et c'est l'un des produits les plus cultivés de la terre en Italie. Sa diffusion le considère comme le protagoniste de régions du sud et préfère les températures chaudes et les sols ensoleillés, ses cultures s'étendent jusqu'en Campanie, dans Marches, dans Toscane, dans Latium, dans les Pouilles et en Sicile et ses origines sont encore très incertaines aujourd'hui.
Selon certaines sources historiques, cependant, le chou-fleur a vu son propre première apparition en Italie trouver un terrain fertile en Toscane, origine attestée par sa représentation dans certaines peintures du début du XVIIIe siècle appartenant à la famille des Médicis.
Propriétés nutritionnelles du chou-fleur
le choufleur il est très riche en eau et on estime qu'il en contient plus de 90 %, malgré cela il s'agit d'un aliment dehaute valeur énergétique avec une bonne teneur en vitamine C, potassium, phosphore et calcium. Excellent allié contre la constipation, le chou-fleur, comme de nombreuses crucifères, est connu pour effectuer uneaction préventive pour de nombreuses formes de cancer, en particulier ceux liés au système digestif.
Photos et images de pâtes et de chou-fleur
