Savez-vous quelles sont les différences entre les châtaignes et les marroni ? Bien que faciles à confondre, ces deux délices d'automne présentent des différences substantielles, notamment en raison du fait qu'ils semblent être le même fruit, mais fondamentalement ils ne le sont pas ! Voyons quelles sont les différences.
On parle généralement de la même fruit en les enfermant sous le simple nom de "châtaigne"Au lieu Ce n'est pas du tout le cas. Ce qui nous fait douter c'est sans doute le forme, les Taille, les Couleur et la cohérence des peler.
On savoure généralement les premiers au four, comme de délicieuses châtaignes grillées, agréablement chaudes et parfumées. LES marronsau lieu de cela, nous sommes habitués à les voir en pot, sous la forme de composé ou confitures ou populaire dans la pâtisserie connue pour la plupart comme marrons glacés.
Châtaignes et châtaignes…
La différence importante se trouve dans le plante d'origine: la châtaigne fait sa première apparition dans l'Antiquité, d'origine sauvage c'était une source de subsistance, pas seulement de la nourriture pour de nombreuses populations de la préhistoire à nos jours.
Le sien des fruits, ferme et charnu, ont permis d'entretenir et d'alimenter les tables pendant des siècles surtout grâce à dérivé de farine qui a permis de préparer des soupes et de la polenta substantiel et plein d'énergie.
LES marrons au lieu de cela, ils sont les fruits d'un plante plus récente, résultat dans les années de carrefour, greffes et la taille qui ont fait de la châtaigne une variété domestiquée à partir de laquelle est né un nouveau "cultivar" de qualité bien supérieure, qui a donné naissance à la production et à la diffusion des célèbres châtaignes.
Comment les reconnaître
Un bon œil vif est indispensable pour distinguer les châtaignes des bruns. Les premiers sont plus petit, de la forme arrondi dont la partie centrale apparaît parfois légèrement aplatie en raison de la position qu'elle prend auà l'intérieur du hérisson.
Et c'est ici que l'on remarque la première différence, car si dans une seule coquille épineuse le châtaigne qui est notoirement plus petit il peut contenir de 3 à 7 fruits en fonction de la taille et de la croissance de la plante, le marronau lieu de cela, il peut venir jusqu'à un maximum de trois en raison de la plus grande taille et de la peler (ou péricarpe) apparaît visiblement plus enflé.
Une fois épluché, c'est le film qui sépare le fruit de l'écorce pour confirmer si nous consommons des marrons ou des marrons. Là zeste de châtaigne apparaît plus épais et parfois difficile à retirer s'il n'est pas bien cuit ou préalablement trempé, tandis que celui de marrons apparaît plus lisse et mince et par conséquent plus facile à enlever.
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Des goûts différents, des saveurs uniques
Déjà pour la destination finale qui est habituellement réservée aux châtaignes en confiserie, on peut en déduire qu'en raison de leur taille et turgescence de la pulpe ils sont sans aucun doute plus savoureux que châtaignes. Ces derniers, en effet, bénéficient d'un saveur moins intense et décisif et surtout ils n'offrent pas les notes sucrées marquées qui sont plutôt présentes dans marrons.
Ces résultats en bouche sucré et croquant, à la pulpe turgescente et ferme, élément d'une importance considérable qui lui a conféré au fil du temps, une place privilégiée dans la cuisine dans la préparation des mets délicats plats gastronomiques. Ils se prêtent très bien, en effet, à se transformer en délicieux et fameux marrons glacés d'origine française jusqu'à enrichir des risottos raffinés ou des soupes traditionnelles aux saveurs authentiques et intenses.
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Fruits précieux de la beauté
Parmi les nombreuses propriétés de châtaignes, les leurs pouvoir antioxydant grâce à la teneur élevée en acides phénoliques en fait un allié important pour la beauté de la peau et des cheveux. Beaucoup entreprises cosmétiques les plantes médicinales et les remèdes à base de plantes se sont appuyés sur les précieuses propriétés de ce fruit d'automne pour faire des crèmes et des baumes pour protéger la santé du cuir chevelu et prévenir le dessèchement et les gerçures de la peau.
le pouvoir nutritionnel dérive deextrait de châtaigne, qui dans son extrême richesse est utile pour hydrater la peau, la réparant surtout des dommages du soleil. Riche en vitamine C aider les cellules à stimuler la production de collagène, substance protéique connue utile pour donner de l'élasticité et une plus grande fermeté à la peau. Les principaux facteurs sont contenus dans la pulpe nourrissant et émollient utile dans la réparation des cellules mortes ou pour revigorer les cheveux secs et leur donner plus de brillance. Si réduit en farine et mélangé avec du jus d'orange ou le citron exerce un fort pouvoir astringent en cas de peau grasse et pores dilatés, si à la place combiné avec du lait de coco ou miel augmente son pouvoir hydratant assurant un teint détendu et lumineux.
Laissant la pulpe plus granuleuse e mélangé avec des huiles essentielles d'amandes ou de fleurs s'avère être un excellent exfoliant pour le corps. Il est suggéré de masser soigneusement à l'aide d'un gant en insistant sur les zones du corps qui ont généralement la peau plus sèche, comme les coudes et les bras avec des mouvements de rotation et sans exercer de forte pression pour éviter les gerçures ou les rougeurs.
Châtaignes et marroni les différences: photos et images
