le Risotto crémeux à la citrouille rouge c'est un excellent premier cours plat, sain et riche en vitamines qui peuvent être consommés tout au long de l'année. La meilleure période de récolte de citrouilles est certainement la saison de l'automne. Le semis qui a lieu entre mai et juin nous permet d'avoir une excellente récolte entre septembre et octobre.
Là citrouille rouge, grâce à ses notes sucrées, il se prête à de nombreuses préparations à la fois sucré et salé. Il peut être congelé en morceaux, pelé et conservé au congélateur pendant 4/5 mois et utilisé toute l'année. Voyons comment préparer cette délicieuse recette étape par étape ensemble Risotto crémeux à la citrouille rouge!
Préparation du risotto crémeux au potiron rouge
- Avant de commencer la préparation du risotto, nous vous suggérons de préparer un bouillon de légumes. Vous pouvez le faire à la maison avec seulement quelques légumes frais vous avez fourni ou, si vous avez peu de temps disponible, vous pouvez utiliser une municipalité noix de cuisine.
- Dans une poêle antiadhésive préparer une base de sauté en combinant deux cuillères à soupe de Huile d'olive vierge extra, les oignon blanc coupé en petits morceaux e deux gousses d'ail ensemble. Une fois qu'ils sont bien dorés retirer l'ail et ne laissez que l'oignon.
- Rejoins citrouille rouge que tu auras coupé morceaux et cuire quelques minutes a flamme vive.
- Ajouter quelques louches de bouillon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la citrouille soit bien dissoute.
- Une fois la citrouille ce sera bien mélangé tu peux ajouter le riz.
- Prenez une poêle antiadhésive et versez le riz. Quitter griller à feu moyen pendant quelques minutes avec une noix de beurre et ajouter la chasse d'eau vin blanc.
- Grillé et fouetté le riz quelques minutes à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
- Recueillir le riz de la poêle et versez-le dans la poêle où vous l'avez fait cuire citrouille.
- Remuer avec une cuillère en bois pour mélanger bien les ingrédients et cuire quelques minutes.
- Continuer le riz de cuisson en ajoutant quelques louche de bouillon chaud.
- Continuez avec le cuisson riz, en faisant attention de ne pas ajouter trop de bouillon. Faites-le le rejoindre plusieurs fois et, toujours en remuant, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que vous atteigniez un consistance crémeuse.
- Quand le riz il sera presque cuit ajouter le Parmesan, bien mélanger et ajouter le persil haché.
- Une fois cuit, transférez le Risotto dans un plat de service, saupoudrer de plus persil haché et dégustez chaud !
Comment conserver la courge rouge ?
Là citrouille rouge c'est généralement un produit automnal dont le semis a lieu entre mai et juin et la période de collecte maximale c'est entre septembre et octobre. C'est beaucoup versatile et il peut être facilement combiné avec des préparations sucrées et salées. Connu pour sa grande taille, il arrive souvent d'en acheter un tranche ou la moitié, mais si vous ne pouvez vraiment pas résister à la tentation d'en acheter un entière et tu ne sais pas comment le conserver, nous vous laissons quelques suggestion de conservation afin que vous puissiez prendre plaisir ce délicieux légume toute l'année !
Au congélateur
La solution idéale est de conserver la citrouille dans congélateur. La procédure de conservation est très simple, elle passe d'abord décortiqué et après avoir enlevé à la fois la pulpe et les graines le couper en cubes. Placez-le dans sacs de congélation ou dans des contenants alimentaires et placez-le au congélateur.
Dans le réfrigérateur
Si vous n'avez pas consommé toute la citrouille que vous avez achetée et que vous êtes sûr de l'utiliser dans les prochaines 3/4 jours vous pouvez le conserver au réfrigérateur avec ou sans pelure. Prendre soin de couvrir le côté de la coupe avec film pour la nourriture ou papier d'aluminium pour l'empêcher de se dessécher.
Dans un bocal
S'il reste de la citrouille, une excellente idée pourrait être d'en faire de délicieuses pots à l'huile à utiliser pendant l'hiver ou pour décorer et offrir en cadeau savoureux sous le sapin. Suivez le nôtre Recette étape par étape pour préparer la délicieuse confiture de potiron à l'huile !
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Photos et images de risotto crémeux à la citrouille rouge
