UNE Risotto de la consistance crémeux et avec un goût délicat et savoureux. le Risotto avec le courgette c'est une préparation qui mérite un peu plus d'attention, notamment dans la torréfaction et la cuisson ultérieure du riz, pour assurer un résultat impeccable. Le choix des matières premières est primordial pour l'excellent résultat du plat. Vous pouvez l'apprécier dans sa simplicité ou l'enrichir de épices ou alors herbes aromatique!
Procédure pour le Risotto aux courgettes
- Lavez soigneusement le courgette, retirez toutes les impuretés de la peau à l'aide d'une éponge et coupez-les aux extrémités.
- Coupez-les à mi-chemin sur toute leur longueur en essayant d'être très précis.
- Vous pouvez choisir le type de coupe que vous souhaitez. Là courgettes c'est un légume qui se cuisine très simplement, vous pouvez donc le couper en cubes ou en tranches. Nous avons décidé d'utiliser cet outil qui nous permet d'obtenir des filaments de courgettes, à cuisson rapide et très décoratifs.
- Une fois que vous obtenez le Couper vous voulez, placez les courgettes dans un bol en attendant la cuisson.
- Sur une planche à découper, coupez le oignon blanc à julienne.
- Préparer un bouillon qui servira à cuisiner. Vous pouvez opter pour un bouillon de légumes confectionné par vos soins ou utiliser une noix dissoute dans 400 ml d'eau portée à ébullition.
- Dans une grande casserole ajouter lehuile Evo et le oignon blanc et laissez dorer uniformément.
- Versez le riz dans une poêle et laisser griller à feu doux pendant 1/2 minute.
- Rejoins vin blanc et laissez évaporer en remuant de temps en temps.
- Une fois que vous obtenez le vin, tout ira bien nuancé rejoins courgette.
- Mélanger bien le riz aux courgettes et mélanger lentement, toujours à feu doux.
- Ajoutez progressivement le bouillon chaud.
- Continuez à remuer et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Quand le riz a pris une consistance crémeux, vérifiez la cuisson et ajoutez si besoin un peu de bouillon jusqu'à obtention de la cuisson désirée.
- Servir et servir avec basilic frais et si vous le souhaitez, une pincée de parmesan.
Risotto aux pointes de courgettes
Il faut que votre plat soit parfait bien fouetter le riz, c'est pourquoi si vous préférez obtenir une consistance encore plus dense et savoureuse, vous pouvez ajouter 50 gr de beurre est 70 gr de parmesan. Avant de servir votre plat, il est préférable de le laisser reposer quelques minutes, en couvrant la casserole avec le couvercle. Si vous souhaitez un pincée de saveur en outre, considérons l'idée de ébouillanter auparavant le courgette avec quelques gouttes de vin blanc puis procédez selon la recette.
Risotto à la conservation de courgettes
Afin de ne pas perdre la densité et l'onctuosité du risotto, il est conseillé le consommer immédiatement; si tu veux tu peux partir au frigo quelques jours sachant que le plat ça va perdre de la consistance tout en étant comestible.
Risotto aux courgettes photos et images
