Si vous en avez marre des lasagnes traditionnelles avec sauce à la viande et que vous souhaitez opter pour une variante végétarien léger et savoureux, le Lasagne blanche avec courgette est champignons c'est une excellente idée pour un premier plat sain avec une saveur délicate. Voyons comment le préparer ensemble !
Déroulement : lasagne blanche aux courgettes et champignons
- Lavez soigneusement le courgette, séchez-les avec du papier absorbant et cochez-les.
- A l'aide d'une mandoline, vous pouvez faire Rayures mince en les coupant sur toute la longueur.
- Passer les tranches de courgette dans une poêle graissée avec très peu huile Evo ou sur assiette. Laisse cuire 3/4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés.
- Une fois que vous avez cuit tous les courgette, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.
- Prendre la champignons sécher et les laisser trempage Pour 15 minutes. Pressez-les bien et laissez l'excès d'eau s'écouler.
- Dans une casserole ajouter un peu huile Evo et deux cales de Ail et laissez dorer.
- Unis je champignons que vous avez râpé avec un couteau ou des ciseaux et cuit pendant environ 15 minutes à feu doux.
- Quand je champignons ils seront bien cuits et dorés, retirez l'ail et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
- Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. La lasagne blanche, ne nécessitant pas l'utilisation de sauce tomate qui favorise la cuisson de la pâte, fournit au contraire une béchamel très légère. Dans une casserole à bords hauts, faire fondre le beurre à feu doux. Une fois qu'il est complètement dissous, ajoutez-le farine tamisé et mélanger au fouet à main très rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
- Laissez tomber la chasse d'eau lait sans jamais s'arrêter pour mélanger et faire fondre soigneusement la farine. Ajouter graduellement tout le lait et, en remuant toujours, laisser épaissir jusqu'à ce qu'il forme une pièce lisse sans grumeaux.
- Ajuster de sel et ajoutez le Parmesan et le Noix de muscade à parfumer.
- Versez le béchamel encore chaud dans la poêle et former le fond.
- Posez le pâte feuilletée de lasagnes au fond les faisant bien adhérer à la sauce.
- Couvrir les feuilles avec plus sauce et saupoudrer de Parmesan.
- Posez le courgette jusqu'à ce qu'une autre couche soit terminée.
- Couvrir le courgette avec plus de sauce et répartir le champignons uniformément sur toute la surface.
- Fermez avec d'autres feuilles et recouvrez de sauce béchamel. Complétez jusqu'à ce que vous ayez fini la sauce.
- Sceller avec une dernière couche de pâte feuilletée et couvrir la surface avec le reste sauce béchamel.
- Saupoudrer la surface avec Parmesan est chapelure.
- Cuire au four statique a 180° pour 40 minutes.
- Sortez du four et servez chaud !
Conseils
Si vous disposez de peu de temps et que vous souhaitez réduire le temps de préparation, vous pouvez également utiliser le béchamel déjà prêt. Cependant, faire cette sauce à la maison est facile et peu coûteux et sera certainement plus sain et plus savoureux. Nous vous suggérons de le préparer en suivant le nôtre conseils pour avoir une sauce onctueuse et délicate que vous pouvez utiliser pour de nombreuses autres recettes. Cliquez sur ici pour découvrir tous les secrets de sauce béchamel!
Lasagne blanche aux courgettes et champignons
