Culture de fraises au jardin : choses à savoir, caractéristiques, exposition, sol, arrosage, fertilisation, multiplication, semis et récolte, maladies et ravageurs, usages et propriétés.
le des fraises succulentes et charnues sont "faux fruits"Riche en vitamine C adapté à tous les types de diète et largement consommés de diverses manières.
Caractéristiques des fraises
le des fraises ce sont de petites plantes herbacées, qui appartiennent à la famille des roses, mesurant en moyenne environ 15 cm de haut avec des feuilles composées aux bords dentés d'un vert intense sur la page supérieure.
le les racines ils sont rassemblés et de petite taille.
Sur le tiges les dieux minces poussent fleurs blanches qui par la suite gonflera inflorescences appels des fraises.
LES vrais fruits des semis de fraises sont les akènes contenus dans les graines vertes clairement visibles sur des fraises.
Culture de fraises
Exposition
Les fraises aiment les endroits ensoleillés.
Terre
Ils préfèrent les sols mous, légèrement acides avec un pH compris entre 5,5 et 6,5, humides mais bien drainés.
Arrosage
Arrosage régulier et constant. Pour les grandes cultures, la micro-irrigation est recommandée.
Fertilisations
Réalisez des fertilisations printanières à base d'azote et de potassium, notamment pendant la période de développement des premières fleurs.
Multiplication de fraises
La reproduction des fraises se fait par graines et par stolon.
Semer des fraises
Le semis se fait en fin d'été.
La multiplication des fraises se fait par stolons, des jets latéraux d'environ 30 cm de long qui rampent sur le sol émettent des racines donnant vie à de nouvelles plantules.
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Lorsque les semis de des fraises sont bien établis entre juillet août ils seront détachés de la plante mère et plantés dans un sol meuble à une plus grande profondeur.
Transplantation ou implantation de fraises
Dans potager les semis de fraises ils doivent être enterrés sur des sillons surélevés à environ 10 cm du sol.
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Récolte des fraises
Les fraises sont récoltées entre mai et septembre.
Maladies et ravageurs des fraises
C'est une plante très délicate et très exposée aux attaques des parasites animaux et végétaux.
Autour des semis il y a des dieux feuilles de plastique noirs pour éviter que leur développement ne soit compromis par mauvaises herbes et pour éviter que les fruits ne soient mangés par lézards.
Il craint les pucerons et les escargots, ainsi que les maladies fongiques telles que l'oïdium ou la maladie blanche.
Utilisations, recettes et conservation
La fraise est un aliment de base dans de nombreux recettes sucrées, notamment pour la préparation de glaces et parfaits, sauces, gâteaux, tiramisu, tartes, confitures, gelées.
Recette vidéo du gâteau aux fraises
Recette vidéo de granité aux fraises
Recette vidéo du parfait aux fraises
Les fraises au sirop sont également excellentes à consommer pendant l'hiver.
Ce sont des fruits très délicats qui se conservent quelques jours après la récolte. La fraise peut être conservé longtemps sous grappa ou alcool ou peut être congelé pour une utilisation future dans des recettes sucrées.
On peut aussi préparer des confitures pour ne pas jeter les fraises plus mûres.
Ce qu'il faut savoir sur les fraises
Propriétés, contre-indications et calories des fraises
Les fraises sont considérées comme un fruit aphrodisiaque et en France, il est de coutume que les époux les mangent au petit-déjeuner, le lendemain de la célébration du mariage.
Dans fraise anglaise c'est dit des fraises.
Galerie de photos de fraises
