L'ocre ou gombo, Hibiscus esculentus, c'est un légume exotique similaire à notre piment riche en nutriments, avec des propriétés bénéfiques importantes pour notre santé et bien adapté à la culture en pot et en pleine terre.
Caractéristiques Okra ou Okra
L'Gombo, nom scientifique Abelmoschus esculentus, est une plante herbacée de la famille des Malvacées, originaire d'Afrique tropicale, répandu en Inde à l'état sauvage et cultivé dans notre pays dans les régions méridionales et sur les îles, notamment en Sicile.
Là Usine de gombo il a une racine fasciculée large et élargie bien ancrée au sol.
La partie aérienne du gombo est composée de feuilles vert vif portées par des tiges cylindriques de plus de 2 mètres de haut.
le tiges elles sont recouvertes, comme celle des courgettes ou des tournesols, d'un duvet blanchâtre épais et légèrement urticant.
le feuilles palmé et traversé par des côtes blanches-jaunâtres évidentes, dans la partie la plus étendue, il est segmenté en se divisant en lobes et les marges, comme celles de l'ortie, sont dentelées ou dentées.
LES fleurs, typiques des Malvacées comme chez les Altea et dans les autres variétés d'Hibiscus, elles sont grandes, voyantes et très décoratives d'un point de vue ornemental. Les fleurs, qui apparaissent à l'aisselle des feuilles ou à l'apex des rameaux, sont en fait en forme d'entonnoir avec une corolle composée de 5 pétales jaunes soutenus par un calice constitué de 5 sépales verts. Une colonne de tige cylindrique avec de nombreuses petites étamines de la même couleur émerge du centre de la fleur.
LES des fruits, sont des légumes semblables aux piments, longs, verts, couverts de poils et composés intérieurement de 5 canaux cylindriques contenant de nombreuses graines. La saveur des gousses de gombo n'est pas définie mais est un mélange d'asperges et d'artichauts.
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LES des graines, enfermés dans les fruits, disposés en rang comme ceux des pois, sont nombreux et arrondis.
Les graines immatures sont de couleur blanc crème lorsqu'elles mûrissent directement sur la plante au lieu de prendre une couleur brun-noirâtre.
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Culture du gombo - Gombo
- Exposition: le gombo comme toutes les plantes exotiques aime le plein soleil. En effet, il préfère la lumière directe de nombreuses heures par jour et les endroits abrités du vent. Il ne tolère pas le froid et les pluies excessives.
- Terre: même s'il s'adapte à tout type de sol bien drainé, le substrat de culture optimal est celui riche en substance organique avec un pH légèrement acide (6,5 -7). Le pH du sol peut être corrigé en le mélangeant avec des amendements spécifiques ou en enfouissant du fumier mûr ou du fumier. Si le pH du sol est inférieur à celui requis par la plante, le niveau est augmenté avec l'ajout de calcaire ou de farine de mine. Le pH du sol varie selon le type d'irrigation. L'le gombo peut aussi être cultivé en pot et dans ce cas, le sol le plus approprié est un sol meuble et de texture moyenne.
- Arrosage : Le gombo végète bien dans les sols légèrement humides et doit donc être irrigué régulièrement, au moins une fois par semaine, surtout en période de sécheresse prolongée et en été. L'arrosage, comme toujours, doit être fait le matin. L'eau des irrigations effectuées après le coucher du soleil pourrait être à l'origine de la pourriture des racines de la plante. Comme toujours, vous devez éviter de mouiller les feuilles pour éviter les coups de soleil des feuilles et l'apparition de maladies fongiques dangereuses.
- Fertilisation: Le gombo pour végéter au maximum et produire des fruits abondants nécessite des sols riches en nutriments. L'engrais ou le compost idéal doit avoir une composition d'azote (N), de potassium (K) et de phosphore (P), dans une proportion de 4-6-6.
Multiplication de Gombo - Gombo
Cette belle plante exotique se reproduit par graines au printemps. Pour accélérer la germination, il est recommandé de les faire tremper pendant 12 heures dans de l'eau à température ambiante.
Semis de gombo en pépinière
Là semis elle s'effectue en pépinière ou en pot dans un sol doux et léger. Les graines, pas plus de 3 pour chaque bocal ou alvéole du lit de semence, doivent être enterrées à une profondeur de 3 cm et germées dans un environnement à température constante comprise entre 18-20°C. Le semis en pépinière est préférable car la germination des graines directement à la maison pourrait être compromise si le printemps est trop pluvieux et aussi parce que l'éclaircissage et le repiquage sont évités.
Semis du gombo au potager
Si vous optez pour le semis du Gombo directement au jardin, il doit se faire à la fin du printemps (mai) dans les régions du nord et à la mi-printemps (début avril) dans celles du Sud et des îles incluses.
Dans les deux cas, une fois la germination effectuée, les plantules doivent être faites pour se renforcer et ce n'est que lorsqu'elles mesurent 10-15 cm de haut et ont produit 3/4 feuilles, qu'elles peuvent être repiquées définitivement au jardin ou dans de grands pots ou jardinières . La production de fruits aura lieu environ 2 mois après le semis.
Greffe de plante de gombo
Le repiquage en pleine terre doit se faire lorsque les températures minimales ne descendent jamais en dessous de 16°C. La température plus basse empêche la végétation normale des plantes de gombo. La production et la maturation des fruits nécessitent en effet des températures comprises entre au moins 22 et 25°C.
Les plantes saines et robustes doivent être plantées à 30-40 cm d'intervalle dans les rangs et à 90-100 cm entre les rangs. Lors du repiquage des semis, il faut veiller à ne pas casser les racines délicates.
La densité de plantation est de 4 plants par mètre carré même pour la culture en pot.
Récolte de gombo
La récolte des fruits du gombo tels que le piment et d'autres types de légumes d'été doit se faire par étapes. LES gousses mûrs, longs d'environ 8 cm, il faut les ramasser encore verts en les coupant des branches avec des cisailles bien affûtées et désinfectées. D'autres nouvelles gousses remplaceront celles récoltées jusqu'à ce que la plante cesse de fructifier.
Pour récolter les fruits du gombo qui, comme déjà mentionné, sont légèrement urticants, il est préférable de porter des gants de jardinage et de protéger vos bras avec une chemise ou une chemise à manches longues.
Collection de graines de gombo - Gombo
Pour la collecte des graines, vous devez plutôt attendre que les gousses mûrissent sur la plante et ce n'est que lorsqu'elles prennent une couleur brune qu'elles sont prêtes. Elles sont épluchées, laissées à sécher à l'air puis stockées dans un endroit sombre et sec jusqu'au moment du semis, le printemps suivant.
Taille du gombo - Ocre
La plante est sélectionnée comme une annuelle et ne nécessite donc pas de taille mais si vous voulez obtenir une deuxième récolte même si beaucoup moins abondante que la première, taillez simplement la plante entière à 40-60 cm de la base, en le faisant comme les autres plantes .ortive produira une nouvelle végétation et de nouveaux fruits. repousse et produit une seconde récolte, bien que moins abondante.
Ravageurs et maladies du Gombo - Ocre
Le gombo est une plante horticole sensible à l'attaque d'Ostrinia nubilalis (papillon appelé pyrale du maïs), des pucerons et des punaises de lit. Parmi les maladies fongiques est sensible à verticille un champignon qui s'installe dans les vaisseaux lymphatiques de la plante, les obstrue et provoque en peu de temps leur mort par flétrissement du feuillage.
Cures et traitements
Pour éviter la propagation des parasites, il est conseillé de contrôler périodiquement les tiges et les feuilles des plantes et en cas d'infestation, de laver le feuillage avec une solution composée d'eau et de savon de Marseille puis de procéder au rinçage.
Gardez les plantes de gombo exemptes de mauvaises herbes avec un léger paillis de paille ou d'aiguilles de pin ou d'écorce.
Conseils
Pour éviter les attaques fongiques du gombo, il est conseillé que le sol n'ait pas été préalablement utilisé pour des cultures telles que pommes de terre, tomates, aubergines, choux, feuilles de navet ou autres plantes crucifères ou solanacées.
Le gombo est-il toxique ou comestible ?
La plante n'est pas toxique ou toxique et en effet toutes les parties de cette plante très appréciés aussi à des fins ornementales sont comestible.
- LES des fruits, après cuisson, se prêtent à de nombreuses recettes; coupés en petits morceaux et cuits à la vapeur ou au four, ils sont excellents seuls ou accompagnés de pommes de terre et d'autres légumes; ils se conservent aussi très bien dans l'huile et le vinaigre. Leur consommation en cuisine est très largement utilisée dans la cuisine brésilienne, dans la cuisine bulgare, dans la cuisine japonaise, philippine, etc.
- le feuilles de gombo plus tendres, elles peuvent être consommées crues en salades composées; ou pour préparer des infusions pour
- LES tiges de gombo au lieu de cela, ils sont transformés pour la production de la fibre textile connue sous le nom de fibre de gombo.
- LES des graines, en raison de la teneur en une substance qui a tendance à s'épaissir, ils sont utilisés pour épaissir divers types de sauces (sauce tomate) et d'autres types de sauces. En Inde, un succédané du café est extrait des graines mûres.
- Là racine, riche en mucilage, il est plutôt utilisé comme émollient.
Propriétés phytothérapeutiques du gombo ou du gombo
Le gombo est un légume riche en vitamines A et C, thiamine, B6, C, acide folique, riboflavine, calcium, zinc et fibres alimentaires. En raison de son faible apport calorique (30 calories pour 100 grammes), il est recommandé pour les régimes amincissants.
Le gombo est particulièrement apprécié pour ses propriétés naturelles bienfaisantes :
- pour la richesse en acide folique, il est recommandé pendant la grossesse pour la formation et le développement du fœtus
- aide à maintenir le mauvais cholestérol dans les valeurs normales;
- c'est un excellent laxatif et apaise le côlon irritable;
- guérit les ulcères et facilite la propagation des bonnes bactéries;
- pour les diabétiques c'est une véritable panacée car elle permet de réguler la glycémie et l'index glycémique.
Curiosités sur le gombo
Le gombo a plusieurs noms : au Brésil on l'appelle Quiabo, en Egypte à la place bamiya. En Sicile où il est cultivé à des fins commerciales, et dans d'autres régions de notre pays, il est connu sous le nom d'ocre, de gomme ou de gombo. appartenant aux Malvacées et similaire à l'espèce Abelmoschus moschatus et à l'hibiscus.
Le gombo a deux noms scientifiques : Abelmoschus esculentus et Hibiscus esculentus.
Galerie photo Gombo - Gombo
