L'luzerne aussi connu sous le nom Luzerne, pas Alphaalpha, Herbe espagne ou alors Médicament sativa c'est une plante herbacée cultivée comme plante fourragère d'excellence dans de nombreuses régions italiennes.
Caractéristiques Luzerne - Medicago sativa
L'luzerne est une plante vivace de la famille des Fabacées (Leguminosae) originaire du sud-ouest de l'Asie, répandu dans toute l'Europe et aussi en Italie, en particulier en Vénétie, en Lombardie, en Émilie-Romagne et dans les Marches.
La plante a une grosse racine pivotante très robuste qui peut atteindre même plus d'un mètre de profondeur.
Du collet ou de la couronne basale émergent des tiges creuses plus ou moins dressées, pouvant même dépasser un mètre de hauteur.
le feuilles, qui constituent la partie la plus nutritive de la luzerne, sont trifoliées comme celles du trèfle mais contrairement à ce dernier, elles se distinguent par la foliole centrale qui est soutenue par une courte tige. Chaque feuille a une forme ovale - lancéolée avec une marge légèrement denticulée seulement dans le tiers supérieur.
LES fleurs ils sont regroupés en racèmes axillaires. Chaque inflorescence de luzerne se compose de 10 à 20 petites fleurs à corolle bleue, violette ou jaune.
LES des fruits ce sont des légumineuses spirales contenant 2 à 6 graines.
Les petites graines en forme de rein sont très claires, de couleur jaune verdâtre et ont une capacité de germination élevée.
Luzerne en fleurs : là Médicament sativa il fleurit de mai à septembre.
Culture de la luzerne
Exposition: il préfère les endroits chauds et ensoleillés. Il craint le froid et est très résistant à la chaleur et à la sécheresse.
Terre: il pousse fort et luxuriant dans les sols calcaires, frais, profonds, bien travaillés et bien drainés alors qu'il redoute ceux à pH acide.
Irrigation: généralement il se satisfait de l'eau de pluie et ne doit être irrigué qu'en période de sécheresse prolongée et persistante. Dans les régions au climat aride chaud et sec, l'irrigation doit être effectuée régulièrement pour obtenir une production constante et élevée.
Fertilisation: en tant que plante fixatrice d'azote, elle ne nécessite pas d'engrais azotés mais seulement un apport équilibré de phosphore (P) et de potassium (K) avant de labourer le sol et quelques jours avant le semis.
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Multiplication de la luzerne
La luzerne se reproduit par graines à la fin de l'hiver et encore mieux en été. Le succès de la culture de la luzerne est lié à son cycle de reproduction rapide car elle produit déjà des graines 3 mois après le semis.
Semis de luzerne
La luzerne peut être semée en sol nu ou associée à d'autres céréales à deux périodes de l'année : fin d'hiver ou fin d'été en fonction des disponibilités d'irrigation.
Le semis peut se faire à la volée, en enfouissant la graine à une profondeur maximale de 30 mm, en rangs distants d'environ 15 cm. Pour une bonne récolte, environ 15 à 20 kg de graines sont nécessaires pour chaque hectare de terre.
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Collecte de luzerne
La récolte de la luzerne doit se faire en pleine floraison afin d'obtenir un fourrage plus nutritif et de meilleure qualité.
Dès la première fauche ou après chaque coupe, le plant de luzerne régénère une nouvelle végétation avec de meilleures caractéristiques organoleptiques en termes d'appétence, de digestibilité et sans aucun doute un fourrage plus riche en protéines et en sucres simples.
Après la tonte ou la récolte, les bottes d'herbe de luzerne sont mises à sécher à l'air et au soleil puis pressées et stockées sous forme de balles dans des endroits secs.
Ravageurs et maladies de la luzerne
La luzerne, en particulier les plus jeunes, comme les fèves ou d'autres types de légumineuses, les céréales comme le blé, dans les zones venteuses et pluvieuses ont tendance à attirer en se repliant sur le sol et de ce fait, la tonte et la récolte sont très difficiles. entraine toi.
une plante herbacée vive qui pourrait vivre jusqu'à 10-15 ans dans des environnements convenables, mais qui vit généralement beaucoup moins en culture (3-4 ans) en raison de diverses adversités.
C'est une herbacée, qui peut vivre jusqu'à 10-15 ans dans des environnements convenables, mais qui vit généralement beaucoup moins en culture (3-4 ans) en raison de diverses maladies fongiques et de l'attaque de divers parasites.
La luzerne est sensible à bactéries pathogènes tels que :
- les Corynebacterium insidiosum ce qui provoque le flétrissement des tiges et des feuilles en peu de temps;
- les Pseudopeziza de la luzerne, un agent pathogène qui endommage gravement les feuilles.
Entre maladies fongiques la luzerne craint :
- L'anthracnose qui se manifeste par des taches nécrotiques généralisées sur les feuilles;
- les Mal gagné, un champignon qui à partir des racines de la plante se propage également à la partie aérienne provoquant sa pourriture et donc sa mort;
- Fusarium roseum qui provoque la pourriture des racines.
Entre parasites animaux craintes:
- L'Apion et les insectes charançons du trèfle qui endommagent les feuilles et les tiges avec leurs puissantes pièces buccales;
- là Cécidomie un diptère qui pond ses œufs dans les boutons floraux et provoque donc l'avortement des fleurs.
De plus, la luzerne est attaquée par cuscute une plante parasite de la famille des Convolvulaceae qui en enveloppant les tiges de ses étroites spirales jaunes provoque la mort par suffocation.
Utilisations de la luzerne
La luzerne est une graminée fourragère utilisée principalement comme culture de foin ou pour produire de la farine déshydratée.
S'il est cultivé seul avant d'être donné aux animaux comme fourrage après la tonte, il doit être flétri, s'il est cultivé à la place en association avec une herbe, il peut être utilisé frais.
Plante fixatrice d'azote comme toutes les autres légumineuses, elle est également cultivée pour fertiliser et enrichir le sol en azote, de manière naturelle, et ainsi le rendre disponible pour d'autres cultures.
Les fleurs de luzerne sont visitées par les abeilles qui produisent une miel monofloral d'excellente qualité. Là production de miel de luzerne cela n'est possible que si la plante est autorisée à fleurir complètement pour la production de graines.
Vous utilisez de la luzerne dans la cuisine
Les germes de luzerne ou alpha-alpha sont utilisés en cuisine crue dans des salades composées avec des fromages légers tels que le tofu ou le fromage cottage ou pour préparer des tartes et des omelettes rustiques.
Usages médicinaux et propriétés de la luzerne
L'luzerne ou alors Médicament sativa a de multiples propriétés en raison de son nombre élevé d'ingrédients actifs est recommandé comme tonique, renforçant les vaisseaux sanguins, détoxifiant le foie, dans le traitement de l'anémie et des ulcères. De plus, la consommation pendant la période de lactation augmente la sécrétion de lait et améliore la qualité du lait lui-même.
En raison de sa teneur en fluorures naturels, la luzerne semble également convenir au renforcement des dents et au traitement de l'inflammation de la cavité buccale.
Contre-indications de la luzerne
A éviter si vous souffrez de goutte ou si vous prenez des anticoagulants ou des antidiabétiques.
Curiosité et étymologie de la luzerne - Medicago Sativa
Le nom du grec Μηδική = médical il est lié au lieu d'origine de la plante, en fait il est originaire de Media (Perse).
La luzerne, Medicago sativa, est aussi appelée luzerne (de l'arabe al-fáṣfaṣa - fourrage).
Autres graminées fourragères
- Lupinelle
- Amarante
Galerie de photos Luzerne
