Là bettes ou alors bettes est une plante potagère à cycle bisannuel cultivée pour sa haute teneur en nutriments, sels minéraux, vitamines et acide folique.
Caractéristiques générales de la bette à carde
Là bettes, Bêta vulgaire, est une plante herbacée appartenant à la famille des Amaranthacées ou alors Chénopodiacées, cultivé à des fins alimentaires dans une grande variété de feuilles à côtes.
La plante, dotée d'un système racinaire robuste, forme des touffes larges et élargies composées de grandes feuilles épaisses, charnues et vert pâle, blanches, argentées ou rose-violet avec des côtes coriaces évidentes et épaisses blanches, jaunes ou rougeâtres.
Là variété de blettes le plus cultivé en Italie est celui avec de grandes feuilles vertes et des côtes blanches.
Culture de betteraves
Exposition: aime les endroits ensoleillés et aérés et résiste bien même à basse température. Il ne tolère pas une humidité excessive.
Terre: il préfère un sol de texture moyenne, bien travaillé, mêlé de sable riche en matière organique, bien drainé et de pH notamment neutre ou légèrement basique.
Arrosage : la culture de printemps se satisfait généralement de l'eau de pluie, tandis que celle d'été nécessite un arrosage abondant du semis à la récolte.
Fertilisation: avant le semis et immédiatement après le travail du sol, enfouir le fumier mature à une profondeur d'environ 30 cm (10-20 kg de fumier mature par 100 m2). Après le semis ou en même temps donner un engrais azoté.
Cela pourrait vous intéresser : Silene vulgaris Strigoli
Multiplication de betteraves
La bette se multiplie par graines. Le semis s'effectue, comme les épinards, dans des endroits ensoleillés et aérés même trois fois par an : en mars-avril pour la récolte de printemps, en août pour celle d'automne et de nouveau en octobre-novembre pour la récolte d'hiver.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Semis de blettes
Les graines des betteraves issues des feuilles doivent être enterrées à une profondeur de 1,5-2 cm, en rangs espacés de 20-25 cm, tandis que celles des blettes doivent être espacées de 35 à 40 cm.
Récolte des betteraves
Les betteraves sont récoltées lorsque les feuilles mesurent environ 30 cm de haut, tandis que la variété coupante est récoltée en coupant la touffe à quelques centimètres du sol.
Ravageurs et maladies de la bette à carde
Les feuilles de la bette sont sensibles aux attaques de viroses ou de maladies fongiques telles que l'oïdium ou la brûlure blanche et le mildiou.
Les feuilles plus tendres sont également une attraction pour les escargots et les limaces,
Cures et traitements
Désherbage fréquent et couverture du lit de semence avec un léger paillis de paille.
L'oïdium peut être prévenu en évitant de fertiliser souvent, et en cas d'infestation les plantes les moins souffrantes peuvent être traitées avec une infusion de prêle ou une décoction d'ail.
Le mildiou est prévenu en cultivant des bettes dans des endroits bien aérés et en cas de maladie, le macérat d'ortie ou l'infusion de prêle est utile et efficace.
Utilisations de la bette
En plus d'être utilisée en cuisine, comme accompagnement ou comme ingrédient dans de nombreux plats, la bette à carde est souvent utilisée pour ses nombreuses propriétés phytothérapeutiques, dans la préparation de décoctions anti-inflammatoires des voies urinaires, cataplasmes apaisants pour les brûlures légères et dans le traitement des infections cutanées telles que la furonculose et l'acné.
Calories de blettes
100 grammes de blettes fournissent seulement 19 calories.
Galerie de photos de blettes
