le épinard, Spinacia oleracea, c'est un plante herbacée appartenant à la famille de Chénopodiacées, cultivé au potager pour récoltes d'hiver est printemps.
Caractéristiques des épinards
le épinard est une plante herbacée annuelle, originaire d'Asie, à racine pivotante, rosette basale formée de grandes feuilles charnues, légèrement ondulées et bulleuses d'un vert intense.
LES fleurs ils diffèrent selon le sexe de la plante : ceux féminin sont des inflorescences sphériques qui poussent aux bases axillaires, celles Masculin au lieu de cela, ils sont rassemblés dans de petites oreilles.
Variété d'épinards
Parmi les nombreuses variétés et types d'épinards on retiendra :
- les Géant en hiver,
- les Hérisson de Castelnuovo,
- les Riccio d'Asti, l'Allegro,
- l'Amérique Gladiator
- variétés hybrides telles que F1, etc.
Culture d'épinards
le épinard, en particulier la variété Géant en hiver il est cultivé en deux périodes de l'année automne hiver est hiver printemps.
Terre: bien qu'il s'adapte à tous les types de sols, il préfère les sols frais, meubles, riches et bien drainés et un pH supérieur à 6,5;
Climat : nécessite des températures moyennes-basses;
Arrosage: irrigations abondantes et régulières (ils craignent la sécheresse);
Fertilisation: avec un engrais chimique granulaire composé de macro (N, K, P) et micro-éléments à administrer surtout en période végétative.
Multiplication d'épinards
Les épinards se multiplient par graines.
Là semis elle s'effectue en sol bien travaillé à la volée ou en rangs espacés de 20-25 cm, avec une profondeur de semis d'environ 2 cm.
le variétés de printemps Oui semer entre mars et avril, ceux l'hiver entre août - octobre et parfois même en novembre.
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Récolte d'épinards
Là récolte d'épinards pour une utilisation fraîche, elle a généralement lieu manuellement après environ 40 à 60 jours après le semis, entre novembre et mars en arrachant ou en récoltant la plante entière.
Maladies et parasites des épinards
L'épinard craint les pucerons, les escargots et nuits et la pourriture des racines.
Se soucier
Les traitements à effectuer pour avoir une croissance florissante des épinards sont : le désherbage et l'éclaircissage.
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Utilisations et propriétés
A des fins alimentaires et aussi à des fins médicales, en effet il est recommandé contre les maux d'estomac (guide des propriétés et contre-indications des épinards)
Calories et valeurs nutritionnelles
100 g d'épinards apportent 23 Calories 0,4 de Lipides, 3,6 g de Glucides, 2,9 g de Protéines et 2,7 mg de fer ce qui permet aux épinards d'être l'un des légumes les plus riches en fer, même si elle a une valeur inférieure à celle des lentilles (9 mg), des graines de tournesol (8,9 mg), de la farine de soja (8,4 mg) et des pois chiches (6,7 mg).
Galerie de photos d'épinards
