Là Valériane locusta, répandue spontanément dans toute l'Italie, c'est une plante potagère herbacée facile à cultiver.
Caractéristiques de la valériane
Là Valériane ou alors Songino, aussi communément appelé lettughella, dolcetta ou grondin, formentino, soncino, salade de valériane, grassalina, est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Valérianacées.
Bien qu'appartenant à la même famille, elle diffère de la valeriana officinalis ou herbe à chat.
La plante d'environ 30 cm de haut est composée de 8 à 10 feuilles basales vertes brillantes réunies en une rosette centrale.
À la fin du printemps, la plante produit des fleurs blanches ou bleues et des graines de couleur foncée qui sont récoltées pour le semis ultérieur.
Cultivation
Exposition: la valériane aime les endroits ensoleillés et n'a pas peur du froid.
Terre: sols mous, fertiles et bien drainés.
Arrosage: arroser après le coucher du soleil et uniquement lorsque le sol est complètement sec.
Fertilisation: engrais organique uniquement au moment de la plantation.
Multiplication de la valériane
Valerianella se reproduit par graines.
Le semis a lieu à deux périodes de l'année : en octobre ou en février - mars, en enfouissant les graines en rangées distantes d'environ 15-20 centimètres.
En cas de semis à la volée, les plantules doivent ensuite être éclaircies à une distance de 20 cm pour permettre le désherbage et l'éradication des mauvaises herbes.
Collection de mâche
La période de récolte de la valériane va de l'automne au printemps. Les plantules doivent être coupées avec un couteau bien aiguisé sous le collet en laissant environ 0,5 cm de racine.
Maladies et parasites de la valériane ou songino
Les feuilles de la valériane sont endommagées par les escargots et les limacées, les racines à la place par les taupes.
La plante souffre de pourriture des racines causée par la stagnation de l'eau et les attaques de mildiou.
Se soucier
Même s'il s'agit d'une plante qui ne craint pas le froid, il est conseillé de protéger les feuilles du gel hivernal avec des tunnels en bâche plastique.
Les usages
La valériane se consomme fraîche en salade en raison de sa teneur élevée en sels minéraux et vitamines.
Galerie de photos de la valériane
