Comment faire pousser du fenouil au potager. Informations utiles sur l'exposition aux engrais. Quand semer en pépinière et directement à la maison, repiquage, récolte, usages, calories et propriétés.
Caractéristiques générales de la plante
le fenouil, Foeniculum vulgare, est une plante herbacée d'origine méditerranéenne appartenant aux ombellifères. La plante a une racine pivotante, une tige pleine avec des tiges minces et de grandes feuilles charnues qui se chevauchent pour former le cœur blanc.
Des feuilles naissent de longues tiges formées de diverses feuilles vertes et plumeuses avec des marges profondément gravées. En phase de reproduction, apparaissent des inflorescences en ombelles composées de nombreuses petites fleurs jaunes.
LES fleurs ils contiennent des graines oblongues et parfumées qui sont utilisées pour la propagation par semis et comme épice aromatique.
Variété de fenouil
Les plus connus sont les Dessert de Florence, les dialecte romain et le Voyageurs particulièrement adapté pourpotager.
Culture du fenouil
Exposition et climat: aime les endroits ensoleillés plusieurs heures par jour. Aime le climat tempéré, craint les gelées et les froids intenses.
Terre: préfère un sol meuble, meuble, frais, bien travaillé et riche en matière organique.
Arrosage: les plants de fenouil aiment les sols humides et donc les arrosages doivent être constants et réguliers mais jamais abondants. La méthode recommandée est l'aspersion, c'est-à-dire l'aspersion.
Cela pourrait vous intéresser : Culture de la tanaisie
Fertilisation: en pré-semis fertiliser le sol en utilisant du fumier, des engrais phosphatés et potassiques. Les engrais azotés doivent être abondants surtout en couverture.
Multiplication de fenouil
Il se multiplie par graines en plein champ et en pépinière. Le semer en entier potager elle doit être réalisée de juillet à septembre pour les variétés d'automne et pour les variétés d'été.
Le semis en plein champ se fait en rangs distants de 40-50 cm. Lorsque les plantes ont atteint une hauteur de 10 cm, elles doivent être éclaircies à une distance de 20-25 cm.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Là semis en pépinière elle est réalisée en août et la transplantation en octobre. Pour avoir la production en été, le semis en pépinière se fait en janvier-février et le repiquage se fait en mars-avril.
Transplantation de fenouil
Lorsque les plantules mesurent 10 à 15 cm de haut (environ 2 mois après le semis) elles peuvent être repiquées en terre à une distance de 40 cm sur le rang et de 80 cm entre les rangs.
Bourrage de fenouil
C'est une opération très importante qui consiste à recouvrir les bourgeons qui dépassent du sol jusqu'à l'apex. Avec cette opération, le fenouil sera non seulement protégé du froid mais deviendra plus blanc (blanchiment), plus tendre et encore plus sucré.
Récolte de fenouil
La récolte se fait lorsque les têtes des fenouil o les bourgeons sont ronds et gros et avant le début de l'élongation de la pousse. La récolte peut être manuelle ou mécanique.
Ravageurs, maladies et remèdes du fenouil
Le fenouil est attaqué par l'oïdium, les nématodes, le scarabée et la taupe à grillot. Le binage et le désherbage doivent être fréquents.
Utilisations et calories du fenouil
le fenouil c'est un légume largement utilisé dans la cuisine à la fois cuit et cru.
Dans phytothérapie les siens sont exploités propriété digestif, carminatif et cardiotonique.
Calories de fenouil
La consommation de fenouil est recommandée dans régimes amaigrissants pour son faible pouvoir calorifique, en effet, 100 grammes de ce précieux légume n'apportent que 15 calories.
Galerie de photos de fenouil
