Extraire le la morue du trempage puis égouttez-le bien puis coupez-le en morceaux suffisamment gros. Placez ensuite le poisson dans une casserole recouverte d'eau froide, le tout sans ajouter de sel. Faites bouillir pendant environ 2-3 minutes, puis, après l'avoir égoutté, nettoyez-le des os et de la peau.
Dans une poêle à part, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés qui, avec l'huile, le sel et le piment haché, formeront la base de la précieuse recette. Lorsque la sauce a atteint la bonne température, ajoutez les tomates sans peau ni pépins.
Laissez le tout cuire pendant plus de 5 minutes, puis ajoutez enfin le la morue. Après avoir bien mélangé, couvrez la casserole et procédez à une nouvelle cuisson d'environ 20 minutes.
Le temps sera plus que convenable pour faire bouillir les spaghettis qu'il faudra ensuite égoutter une fois cuits al dente. Verser les pâtes dans une soupière et assaisonner au goût avec le la morue et la sauce.
