Quels types de pâte à sucre puis-je utiliser pour décorer un gâteau ? À quoi servent les pâtes mexicaines et la glace royale ?
On pense, à tort, que ces beaux gâteaux à plusieurs étages avec plein de décorations en forme de fleurs, de marionnettes et de personnages divers, ne peuvent être que l'œuvre de pâtissiers de haut niveau, mais ce n'est pas le cas : avec un peu d'expérience et La dextérité, c'est Il est possible de réaliser des décorations de gâteaux DIY directement chez nous et avec nos mains.
Évidemment, en plus de la passion, nous avons besoin des outils, des ingrédients et des recettes les plus adaptés à la décoration que nous avons l'intention de réaliser, ce n'est qu'ainsi que nous pourrons préparer des gâteaux aussi beaux que ceux que l'on voit dans les vitrines des plus grands conception de gâteau.
Quelle pâte à sucre utiliser pour la décoration des gâteaux
Il existe de nombreux types de pâte à sucre et, en fonction des besoins, nous devrons préparer la pâte la plus adaptée en fonction de son utilisation, voyons ensemble les principaux types de pâte à sucre et leur utilisation :
Pâte à sucre : idéale pour recouvrir les génoises et servant de base sur laquelle poser des décorations,
Pâtes mexicaines: ce type de pâte à sucre ne convient pas pour recouvrir des bonbons mais, grâce à son élasticité, il est parfait pour créer des objets et personnages en trois dimensions
Massepain: ce n'est pas une pâte à sucre, évidemment, mais servant à la création de sujets et d'objets sur des gâteaux, il ne pouvait pas manquer.
Abricot royal élément utilisé pour recouvrir la pâte d'amande ou comme "colle" pour fixer les décors sur vos gâteaux.
La préparation n'est pas particulièrement difficile et grâce à ces pâtes à modeler nous pourrions devenir de très bons pâtissiers.
Pour découvrir tous les secrets et recettes de décoration des desserts, nous vous invitons à consulter notre rubrique dédiée sur le blog.
