Préparation du maïs frit
Pour préparer du maïs frit pour adultes, enfants et coeliaques, offrez-vous de la belle épi de maïs sains et aux grains assez fermes.
LES céréales encore tendres du lait ne se prêtent pas à ce type de cuisson.
Dans alternative vous pouvez utiliser vous pouvez utiliser le Maïs en conserve et, dans ce cas, vous devez le laisser égoutter bien puis tamponnez-le avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures d'huile.
Si vous en avez acheté ou collectionné de belles épis de maïs ou de céréales il vous suffit de les nettoyer comme indiqué ci-dessous.
Parcourir les épis de maïs.
Élimine les barbes.
Cuisson du maïs frit
Prenez une casserole avec un fond antiadhésif et versez l'huile d'olive extra vierge.
Mettez la casserole sur la cuisinière à gaz à feu moyen et faites chauffer l'huile.
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Lorsque l'huile est chaude, versez le grains de maïs.
Vous faites faire frire les haricots jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte dorée et aient atteint une texture croustillante.
Pendant le cuisson, baissez le feu et remuez souvent pour éviter d'avoir des grains de maïs brûlés ou noirs.
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Lorsque tous les grains ont atteint la bonne consistance, ajoutez le sel fin. Ajouter une pincée de poivre (facultatif), bien mélanger et éteindre le feu.
Transférer le maïs frit dans un plat de service et servir chaud.
Autres recettes avec du maïs
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Recette vidéo de polenta
Choses à savoir sur les épis et le maïs
le maïs, Zea Mays, est une céréale riche en amidon également connue sous le nom d'épi, de maïs, d'épi et de granone et est un aliment adapté aux coeliaques car il ne contient pas de gluten et contrairement aux autres céréales et a des propriétés différentes.
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