✅ Recette de châtaignes bouillies

Table des matières

Comment faire des marrons bouillis: procédure
Préparer la farine de châtaigne avec les châtaignes bouillies
Calories et valeurs nutritionnelles des châtaignes bouillies
Calories et valeurs nutritionnelles de la farine de châtaigne

Comment faire des marrons bouillis: procédure

D'abord choisir des châtaignes de taille moyenne, en s'assurant qu'il n'y a pas de trous de vers et qu'ils sont parfaitement sains et intacts.

Lave les dans l'eau froide et avec un peu de patience les décortiquer.

Cuisson des marrons

Mettez le châtaignes dans une casserole avec de l'eau tiède légèrement salée et un peu Feuilles de laurier.

Ensuite, faites-les bouillir pendant environ 35 minutes (les châtaignes plus petites prendront environ 30 minutes par cœur, tandis que les châtaignes plus grosses, jusqu'à 45-50 minutes).

Passé ce temps, testez la cuisson, ils doivent être farineux et mangez-les chauds après avoir enlevé la peau brune qui les recouvre.

Assaisonner les marrons bouillis

Pour donner plus de saveurs aux marrons, on peut aussi ajouter des graines de fenouil sauvage à l'eau de cuisson.

Si nous allons utiliser des châtaignes comme ingrédient pour les desserts, nous pouvons ajouter de la cannelle.

Préparer la farine de châtaigne avec les châtaignes bouillies

Pour obtenir la farine de châtaigne, faites-les cuire un peu plus longtemps. Les égoutter et après avoir retiré la peau, les passer au tamis.

Utilisez la farine de châtaigne ainsi obtenue pour préparer des bonbons et des desserts

Conservation de la farine de châtaigne

S'il vous reste des restes de farine de châtaigne ou de la pâte que vous avez préparée avec, mettez-les dans un récipient et congelez-les avec la date sur une étiquette.

Lorsque vous devez préparer une recette à base de marrons, sortez la farine ou la pâte du congélateur et laissez-les décongeler avant de les utiliser.