Décorations de gâteaux à la crème : recette, astuces et garnitures
Voulez-vous surprendre vos amis avec un gâteau fantastique ? Avez-vous déjà pensé à créer des décorations avec le crème chantilly?
Voici la recette pour créer cette crème savoureuse pour réaliser des décorations de gâteaux.
Ingrédients pour la crème pâtissière
1/2 litre de lait
150 grammes de sucre
4 jaunes
45 grammes de farine
le zeste d'1/2 citron (si vous voulez donner à la crème l'arôme citron), sinon 1/2 gousse de vanille
Ingrédients de la crème chantilly
200 ml de crème très fraîche
Méthode:
Versez le lait dans une casserole et ajoutez le zeste de citron et portez à ébullition (enlevez la patine en surface).
Dans un mixeur de cuisine battre les jaunes avec le sucre et ajouter lentement un peu de farine tamisée.
Puis versez progressivement le lait pour éviter que la crème ne s'abîme et porte à ébullition tout en continuant de remuer le mélange pour en obtenir un crème épaisse et onctueuse?
Montez le crème fraîche avec un batteur électrique et ajouter un peu de sucre glace et enfin, pour créer la crème Chantilly, ajouter la crème anglaise froide et la chantilly. (Photo via belleepoque.co.uk)
