L'arrivée de l'été et les chaudes journées nous emmènent à la mer pour un bain frais en compagnie d'amis pour régénérer l'âme et le corps. De plus, pendant les mois les plus chauds, la nature revit et nous offre de nombreux produits sains et authentiques de la terre et les plantes aromatiques que nous cultivons avec tant d'amour sur le balcon ou sur la terrasse de la maison fleurissent, nous offrant des arômes et saveurs uniques et savoureux . le basilic, surtout pendant les mois d'été, il atteint sa floraison maximale et vous pourrez profiter de grandes feuilles turgescentes et charnues à déguster non seulement pour parfumer les plats traditionnels mais aussi pour préparer des infusions, des tisanes et liqueurs digestives fraîches et parfumées parfait pour un repas.
Le basilic est une plante aromatique facile à cultiver dont les feuilles peuvent également être mâchées pour ceux qui aiment les plaisirs naturels et frais du palais. Les feuilles fraîches et tendres peuvent être utilisées de plusieurs façons et pour garnir d'élixirs délicats et raffinés, des barbotines aromatisées et des boissons fraîches et rafraîchissantes. Notre proposition d'aujourd'hui considère le basilic comme le protagoniste d'une liqueur dense et rafraîchissante à préparer à la maison en quelques étapes simples. Voyons comment préparer ce délicat et parfumé Liqueur de basilic dans notre recette pas à pas.
Processus de la liqueur de basilic
- Pour profiter au mieux de ce délicieux liqueur de basilic il est suggéré de choisir certains grandes feuilles, tendres et charnus mais qui sont intacts et n'ont pas d'extrémités molles et noircies. Prélevez les feuilles de basilic de vos plantes avec grand soin, en les coupant avec vos mains en évitant les ciseaux et les couteaux. Comme pour beaucoup d'autres liqueurs aromatiques aux herbes, il est essentiel de prévoir un temps de macération des feuilles dénotera finalement l'intensité et le goût de votre boisson.
- Une fois que vous avez terminé le ramasser les feuilles de basilic, les mettre dans un bol et procéder à un examen minutieux lavage en profondeur et une fois qu'ils sont propres, égouttez-les doucement et laissez sécher sur un chiffon propre. Une fois les feuilles de basilic sèches placez-les dans un contenant hermétique de verre haut et large équipé d'une capsule pour mieux la sceller. Verser l'alcool pur et si vous le souhaitez dans cette phase, vous pouvez rejoindre certains zeste de citron bio bien lavé et nettoyé. Laisser entrer macération dans un endroit sombre à l'abri de la lumière et des sources lumineuses directes pour une durée maximale de 10 jours.
- Une fois le temps de macération écoulé, la liqueur aura pris une couleur vert vif intense à ce stade le filtrer laisser passer le liquide à travers une passoire à mailles serrées e le transférer dans une casserole en acier à bords hauts. En attendant vous en aurez préparé un sirop simple fait avec sucre et eau et une fois porté à ébullition, laissez le sucre se dissoudre complètement e l'ajouter à l'extrait liquide de basilic. Mélanger soigneusement l'alcool avec le sirop e mettre la liqueur en bouteille dans des récipients en verre bien stérilisés et laisser aromatiser deux semaines avant dégustation. Nous vous recommandons d'apposer une étiquette avec la date de préparation et conserver la liqueur dans un endroit frais à l'abri de la lumière et de sources directes de chaleur avant de le déguster. La liqueur de basilic doit être servie avec de la glace pilée, des feuilles de basilic frais et des tranches de citron bio frais et naturel pour une pause de goût frais et parfumé.
Liqueur de basilic photos et images
