Le choix de vaisselle lors de la mise en place cela présente souvent un peu de difficulté, surtout aujourd'hui où nous avons des plats de toutes formes, matières et couleurs.
La première règle à garder à l'esprit que chaque élément de la table dressée doit constituer un ensemble harmonieux, donc même les plats doivent aller bien avec le reste.
Si nous ne voulons pas utiliser le assiettes rondes qui va bien dans tout occasions, les autres formes ont chacune leur propre fonction. LES assiettes carrées ils conviennent aux aliments de toute forme, mais ceux-ci doivent être placés au centre, tandis que les condiments doivent être placés dans les coins. LES plaques rectangulaires et ceux ovales au lieu de cela, ils sont bons pour un trio de plats ou pour des plats riches tels que, par exemple, des entrées. Cette dernière forme est souvent utilisée pour servir des plats dans un récipient plus petit.
En ce qui concerne la Couleur la décision est assez simple. Couleurs neutres pour les dîners formels, colorées pour les dîners entre amis.
Il y a aussi beaucoup plats à thème (comme les typiques régionaux, avec les saisons, avec les mois), ceux-ci sont beaux à utiliser mais doivent être liés aux plats du dîner, par exemple ceux à thème régional doivent être utilisés pour les produits typiques.
